肾内科专家通常推荐肾友每周至少享用一次鱼类，因为鱼肉富含优质蛋白质，对肾脏健康大有裨益。其细腻的口感、易于消化的特性以及出色的营养价值，使得这一饮食习惯成为肾友们维护健康的重要一环。然而，并非所有鱼肉都适合肾友食用，选择时仍需谨慎。虽然鱼肉鲜美且营养丰富，但有四种鱼肾友们务必远离。首先，腌制过的咸鱼，由于含有大量盐分，可能对肾脏造成负担，因此不宜食用。腌制咸鱼的盐分含量极高，且已被国家官方确认为一类致癌物。食用咸鱼不仅可能损害肾脏，还存在致癌风险，因此建议大家避免食用。
警惕腐败变质的鱼类腐败变质的鱼类不仅口感和营养价值大打折扣，还可能含有有害物质，对健康构成威胁。因此，在选购和食用鱼类时，务必留意其新鲜程度，确保安全无忧。大部分鱼类在离开水后，会迅速失去生命，而随着鱼体的死亡，体内的细菌会开始大量繁殖，并产生组胺。一旦食用这些腐败变质的鱼类，就可能引发组胺中毒，症状包括脸红、头痛、心慌、胸闷，甚至出现血压波动和休克等严重反应，对生命构成威胁。因此，对于慢性肾病患者而言，绝不能食用那些死后变质的鱼类。
3.避免食用高温油炸的鱼高温油炸的鱼不仅破坏了鱼肉的原始营养，还可能产生致癌物质。此外，高温环境下，鱼体内的细菌可能更加活跃，增加组胺中毒的风险。因此，为了健康考虑，应尽量避免食用高温油炸的鱼类。高温油炸烹饪的鱼类，会引发鱼肉中自由基、苯并芘等有害物质的生成。这不仅会破坏鱼肉中的蛋白质、维生素及矿物质等关键营养成分，还会显著降低鱼肉的营养价值。更值得警惕的是，长期食用此类高温油炸鱼制品可能会增加高血压、高血脂等健康风险，并对肾脏造成沉重的负担。
4.避免食用生鱼片尽管生鱼片在某些地区被视为一种美食，但食用未经烹饪的鱼类，如生鱼片，存在一定的健康风险。生鱼片可能含有寄生虫、细菌等有害物质，这些物质在未经充分烹饪的情况下，可能对人体的健康造成威胁。因此，为了确保食品安全和健康，建议避免食用生鱼片。无论是生活在海水还是淡水中的鱼类，其生存环境中都不可避免地存在一些细菌。这些细菌主要分布在鱼的体表、肠腔以及鱼鳃等部位。在生鱼片的加工过程中，如果未能得到妥善处理或受到污染，且未经过高温杀菌的话，鱼肉中就可能携带肠道致病菌。这些致病菌一旦进入人体，便可能对胃肠道功能造成不良影响，甚至引发胃肠道感染，而这是导致肾病加重的重要原因之一。肾友们在选择鱼类时，究竟应该倾向于海鱼还是淡水鱼呢？海水鱼相较于淡水鱼，其Ω-3不饱和脂肪酸含量往往更高。这种脂肪酸被誉为“血管清道夫”，能够有效降低胆固醇，对心脏和大脑具有显著的保护作用。此外，海鱼独特的生长环境也赋予了其肉质上的优势，不仅弹性十足，更散发出鲜美的味道，无论是口感还是营养价值，都明显优于淡水鱼。
然而，海鱼也存在一定的食用风险。由于海鱼体内的嘌呤含量和含盐量均高于淡水鱼，因此对于患有高尿酸血症或痛风等病症的肾友来说，选择海鱼可能并不适宜。这类人群在日常饮食中，建议以淡水鱼为主，以确保饮食的安全与健康。
