1、牛瘤胃酸中毒是因采食大量含碳水化合物的精料，经瘤胃微生物发酵产生大量的乳酸，蓄积瘤胃而引起的乳酸中毒。临床上以消化紊乱、脱水、瘫痪和休克为特征。通常分为最急性型、急性型、亚急性型和轻型等。
2、原发性因素：饲喂过量的谷物类饲料，如玉米、高粱、大麦、燕麦、小麦。饲喂过量各种块根类饲料，如甜菜、马铃薯、萝卜。糟粕类饲料，如啤酒渣、糖糟等，造成精料饲喂过高，精粗料比例失调。以上饲料在瘤胃内大量异常发酵引起本病。
3、继发性因素：饲喂的青贮饲料酸度过大。因瘤胃内的细菌、微生物群落数量减少和纤毛虫活性降低，引起严重的消化紊乱，使胃内容物异常发酵，导致酸中毒。
4、其他病因，临产母牛抵抗力差，消化机能弱，粗饲料摄食少以及寒冷、气候突变、分娩等，都可影响瘤胃的张力，造成瘤胃弛缓，引起瘤胃内环境的改变，诱发本病。
5、最急性型：精神高度沉郁，极度虚弱，侧卧而不能站立，瞳孔散大，双目失明。体温降低(36.5~38.0℃)，重度脱水。腹部显著膨胀，瘤胃停滞，内容物稀软或水样，瘤胃液pH5.0。循环衰竭，心率每分钟~次，微血管再充盈时间显著延长（超过5秒，以至10秒）。不愿走动，步态不稳，呼吸急促、气喘，张口吐舌，吐泡沫，鸣叫，甩头蹬腿。通常起病后的短时间内(3~5小时)突然死于内毒素休克。
6、急性型：食欲废绝，精神沉郁，瞳孔轻度散大，反应迟钝。体温多正常，脉搏为每种65~次，呼吸为每分钟20~60次。消化道症状明显，不反刍，瘤胃膨满不运动，冲击式触诊有震荡音，瘤胃液pH为5.0~6.0，排稀软酸臭的粪便，有的排粪停止。多呈中等程度的脱水，眼窝凹陷，血液黏滞，尿少色浓或无尿。全身症状重剧，体温正常或低下，脉搏细弱，微血管再充盈时间延长(3~5秒)。后期有明显的神经症状，步态蹒跚或卧地不起，头颈侧屈（似生产瘫痪)或角弓反张，昏睡乃至昏迷。若不救治，多在24小时左右死亡。瘤胃和网胃中充满酸臭的稀软的内容物，黏膜呈玉米糊状，易脱落，露出暗色斑块，底部出血。真胃内容物呈水样，黏膜潮红。内脏静脉淤血、出血和水肿。肝脏肿大，实质脆弱。心内、外膜出血。
7、亚急性型：食欲减退或废绝，瞳孔正常，精神委顿，能行走而无共济失调。轻度脱水，全身症状明显，体温正常，结膜潮红，脉搏加快（每分钟80次左右)，微血管再充盈时间轻度延长(2~3秒)。瘤胃中等度充满，收缩无力，触诊感生面团样或细软内容物，瘤胃液pH5.5~6.5之间。常继发或伴发蹄叶炎和瘤胃炎而病情恶化，病程24~96小时不等。瘤胃壁与网胃壁坏死，黏膜脱落，溃疡呈袋状，边缘红色，被侵害的瘤胃区增厚3~4倍，呈暗红色隆起，表面浆液渗出，切面呈胶冻状。脑及脑膜充血。淋巴结和其他实质器官均有不同程度的淤血、出血和水肿。
8、轻微型：呈消化不良体征，表现食欲减退，反刍无力或停止，瘤胃运动减弱，稍显膨满，触诊内容物呈捏粉样硬度，瘤胃液pH6.5~7.0之间。脱水体征不明显，全身症状轻微。数日间腹泻，粪便灰黄稀软或水样，混有黏液。多能自愈。
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