中医的饮食原则强调，人们要根据季节、地域、体质的不同来合理选择调配饮食。春天适宜吃什么，又忌讳吃什么呢？按照中医五行理论，春天是生长发育的季节，枯木逢春，是肝胆之气生发的时候，我们应该吃一些具有升发之性的食物，以鼓舞肝胆之气，化解冬天储藏的能量，发散到体表，为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。春天应少吃肉、酸寒食物在北京，立春这一天有吃春饼“咬春”的习俗。春饼是用来卷菜吃的，菜的主角就是豆芽，有绿豆芽、黄豆芽或者黑豆芽，其他的菜还有绿叶菠菜和嫩黄的韭黄、白色的粉条。这其实就是给身体一个信号——春天来了，该萌动苏醒了，快跟上咬住春天的步伐吧。▲老北京春饼。如果在里面放肉就错了。但是有些人胡乱加调料，非要在春饼里面放肉，其实这是错误的，春天不是吃肉的季节。因为滋补了一个冬天，刚过完年吃了一肚子的油水，到了立春应该开始消肉化积了。什么食物最适合在春天吃？春天除了要少吃肉，还应该避免吃什么味道的食物？什么食物最适合在春天吃呢？健康的人在春天应该避免吃喝酸寒的东西，因为酸的味道有抑制、收敛作用，不利于肝气的宣泄生发。很多人在开春吃饭点菜要酒水的时候，还习惯要一杯果汁，这就不合时宜了，特别是对于那些手脚冰凉的人们。春天应该喝一些辛香的花茶、或者烫一壶黄酒，烫黄酒可以加点姜丝。另外，在五谷之中，小麦对应肝胆，所以春天应该多吃面食。随着天气逐渐变暖，以后大家还会吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆钱、柳叶等等食物。大家都知道豆子补肾，冬天的时候我们多吃豆腐、喝豆浆，可是到了春天就要改吃豆芽了。春困：与季节无关，而是与人的精气不足有关俗话说：春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。春天本应是万物生发，为什么人们还会在这个时候感到困呢？现代医学认为春困是由于人的机体不能很快地适应外界环境变化而出现的一种生理现象，因为冬季气温较低，血管收缩，内脏器官和大脑的血流量增多，大脑的氧气供应也随之增多。而春天气温回暖，大脑供氧量随之减少，于是人容易犯困。中医则认为，所谓的春困其实与季节无关，而是与人的精气不足有关。春困是冬天没有休息好、精气不足的表现，所以到了春天需要能量生发出来的时候，精气就不够用了，出现了春困。在冬天的时候，人们应该早睡晚起，少活动，适当进补，静心，以贮备能量，以备来年之用。因此，春天容易犯困的人应该反省一下自己在冬天的时候是不是疲劳过度了。我们说冬天的时候应该早睡晚起，那么春天应该如何安排作息呢？《黄帝内经》中说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭。”这个时候人们应该早睡早起，而且要外出运动，不能晚睡晚起。但是，现在很多年轻人却是更喜欢晚睡晚起，甚至有一些人从来没在夜里12点以前睡过觉，殊不知这是违反自然规律的。还有很多人有“补觉”的习惯，认为晚上睡少了，白天可以多睡会儿补回来。可事实并非如此。你可能有这样的体会：放纵自己睡十几个小时，睡醒后还是觉得迷迷糊糊，甚至头还会疼痛不已。这是因为睡眠的数量并不能代替睡眠的质量。而且中医还认为“久卧伤气”，久卧会造成人体新陈代谢下降，气血运行不畅，经脉僵硬不舒，身体亏损虚弱。随季节调整自己的起居作息时间，适当进行户外运动才会对缓解春困有帮助。人体的阳气从子时生发，到正午时分达到高峰，然后阴气逐渐生发，到午夜达到高峰。白天阳气运行，使人体表现出各种功能；晚上阴气运行，使人体得到休息，补充能量。这样周而复始，达到阴阳平衡。子时，又名夜半、子夜、中夜，也就是半夜11点到凌晨1点；午时，又名日中、日正等，指上午11点至下午1点。是阴阳相交的时候。所以，在子午阴阳相交的时候，都应该休息。也就是说，除了夜里，午时觉也非常重要，这时候也应该处于睡眠状态，让身体自行修复自己的能量。所以，中午补一个小觉是必要的，哪怕打个盹也行，让阴阳之气顺利过渡。另外，我们还可以在饮食上做一些调整，缓解“春困”。一般来讲，春天应该吃些助阳醒脾的食物，少吃滋补、味甜、肥腻的食物，以免生湿生痰，造成痰迷心窍。
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