8月13日晚上9点多，医院急诊ICU接诊了一名因吃木耳导致食物中毒的病人，一盘家常菜竟也能让人身陷险境？
在医院急诊ICU门口，王先生正焦急等待。他告诉记者，中毒的是他父亲，今年54岁了。事发当晚，他并不在家吃饭。但父亲吃完饭后就给自己打电话说他肚子疼，自己赶回家发现父亲除了肚子疼外，还会拉肚子，接着父亲就感觉身体受不了了。自医院，送医途中父亲的神智还是清醒的，但手脚以及嘴都出现抽搐，还有呕吐的症状，可却吐不出来。
吃完饭后突发身体不适？会是当晚吃的东西有问题吗？王先生说，看到餐桌上的炒木耳后，他初步断定父亲不舒服可能与进食了木耳有关，于是也将医院。
王先生说，父亲吃的那盘木耳，买回来时是泡发后的木耳，在食品袋里放了一个多星期后才煮来吃。
记者从院方了解到，王先生的父亲王叔到院后出现了昏迷的情况，经与家属了解到可能与食用了泡发过久的木耳有关，医生们立即展开抢救。
医院急诊ICU主任钟映玉：
马上帮他进行紧急抢救治疗，帮他洗胃，清洁、洗肠等。为了加快他体内毒素的排泄，我们马上帮他做了急诊的血液灌流，加速毒素的清除。
经过抢救，当晚12点，王叔开始恢复意识，凌晨2点神智完全清醒，目前生命体征平稳。
或许您也跟小Y一样好奇，
这普普通通的一道家常菜，怎么才吃几口就把人给放倒了呢？
医生告诉记者，泡发时间过长的木耳含有椰毒假单胞菌，泡发后，时间长了，椰毒假单胞菌大量繁殖，会释放一种外毒素（主要是米酵菌酸）的毒力十分厉害。而且这个毒素是耐高温的，认真洗都洗不掉，所以会导致中毒症状，毒素的毒力很强，会引起多器官功能的损害，而且这种中毒是没有特效药的，只能相应对症治疗。
高温杀不死还烫不掉的毒素？听着就让人担忧。那么，应该怎样食用木耳，才安全健康呢？
医生提醒：木耳要现泡现吃，另外，到市场上购买新鲜木耳，不管是黑木耳还是白木耳，购买时要观察好，木耳是否会变质。泡发时间过长的木耳，不要觉得舍不得，要立即扔掉。
此外，针对夏季食品安全，医生专门提醒，一定要做到砧板生熟分开、食材煮熟煮透、储存时间掌控好，同时注意手部消毒卫生。如感觉不适，应尽快就医，并将就餐史告诉医生。
来源梅州电视民生赞赏
