随着雨季的来临，野生菌大量上市。就在大家尝鲜解馋的时候，吃菌中毒的事件也在增加。
医院急诊科的病房里，医生正在给吃野生菌中毒的杨师傅一家做检查治疗。杨师傅是南华县人，6月11号吃了妻子上山采摘的木耳，一家三口都出现了拉肚子、恶心、乏力等症状。
杨师傅：“3个人中毒，只要是太阳晒着的地方都会痒疼，还会肿起来，太阳一晒着就肿起来。”
医生经过核实，确认杨师傅一家吃的并不是木耳，而是一种类似木耳的有毒野生菌，学名叫盘耳。
医院急诊科主治医师张曙光：“盘耳吃了以后，特别对光反应比较厉害，阳光一照射以后，他就出现皮肤的反应水肿，厉害的是会出现水泡。”
在另外一间ICU病房里，来自楚雄市大过口乡的胡师傅一家三口躺在病床上，病情严重。6月12号，胡师傅和妻子、小儿子吃了从山上捡回来的菌子，其中就有毒菌黄罗伞，三人一起中毒。
医院急诊科住院医师彭仕文：“目前来说病人的情况还基本可以，但是小朋友的肝酶还在增高，病情还有加重的趋势。”
急诊科的姚群梅主任介绍，她在急诊科工作十多年，年整个楚雄州食用野生菌中毒就诊的人数最多，达多例，之后的十年间每年都不超过50例。但今年情况突变，6月初经过几场大雨后，楚雄当地的野生菌大量上市，6月11号收治今年第一例野生菌中毒病人，从6月12号到14号，短短3天时间里，州医院收治的野生菌中毒病人就超过了20例，大多都是家族式中毒。
又到一年吃菌时，菌子美味，但一定正确使用，预防野生菌中毒。
1.如何辨别有毒野生菌
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以识别：
观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。
变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
2.食用野生菌中毒主要有三方面原因(一)误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有10余种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来。人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
(二)加工环节出现失误。加工可食用野生菌的过程中，如果菌子未熟透或者这些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到这些菌子，就可能发生中毒。
(三)一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容易导致中毒。
3.食用野生菌应当注意以下几点(一)不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
(二)采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，烹调时，最好把菌子在沸水中煮上3到5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
(三)去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
(四)食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
(五)食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，医院诊治。
4.野生菌中毒后如何采取紧急自救食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反应。中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施：
一是立即拨打急救电话。
医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等
硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；
三是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；
四是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；
五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
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