一、食品工业消毒的重要性：
食品工业是人类的生命工业，伴随着人类社会的发展而不断进步。。因此，选择何种安全、高效的食品保鲜及杀菌剂来提高食品的安全性已成为人们普遍关心的问题。
二、二氧化氯的安全性：
稳定性强的ＣｌＯ２是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品保鲜剂，能有效减少食源性疾病，被ＷＨＯ列为Ａ１级安全消毒剂。
三、食品企业选择二氧化氯作为消毒剂的理由：
1.安全:clo2依靠氧化还原杀菌，不形成氯仿等有机卤代物；2.广谱：能杀灭细菌、真菌（霉菌、酵母菌、须发病菌等）、病毒和孢子，效果都好于常用消毒剂；高效：杀菌效果（如大肠杆菌）是氯气（有效氯）80倍；3.广范：适用于医疗、纺织、食品（地面、地沟、地漏、操作台、工器具、环境、生产用水等）等多领域；4.灵活：根据实际情况可采用喷雾、擦拭、喷淋、浸泡、熏蒸等。
四、二氧化氯的消毒机理：
1.杀菌机理：
ＣｌＯ２分子结构特点是氯原子以２个配位键与２个氧原子结合，其外层还存在一未成对电子，具有很强的氧化作用。ＣｌＯ２对细菌及其他微生物的细胞壁有较好的吸附和透过性能，可与蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应，使氨基酸分解破坏，进而控制微生物蛋白质的合成，最后导致微生物死亡。
２.保鲜机理：
ＣｌＯ２能阻止蛋氨酸分解成乙烯，且能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂，同时可以控制腐败菌，但不与脂肪酸反应，不影响食品的品质。
３.除臭机理：
恶臭物质可大体分为两类，一类为含－Ｓ－基的硫系化物，接触到ＣｌＯ２后，－Ｓ－基被迅速氧化，消除恶臭。另一类不带－Ｓ－基的氮系化合物，ＣｌＯ２与它们接触１～２ｍｉｎ，也可将它们氧化，消除恶臭。
五、二氧化氯的使用浓度：
根据不同的部位来使用不同的浓度，常用浓度50ppm和ppm（如洗手消毒50ppm浸泡20s-30s就能达到效果），纯clo2含量越高，使用浓度就会越低。使用浓度较低的50ppm以内的二氧化氯是不需要用水清洗的，使用浓度ppm以上的就需要用水清洗了。
做好产品，选好原料。凯帝公司，面包改良剂、面包乳化剂、蛋糕改良剂、长保改良剂、蒸蛋糕改良剂、蒸三明治改良剂、口袋面包改良剂、蒸卷改良剂、酸度调节剂、外撒粉，您的不二选择~小编从来不说假话，不信你“试试”！
白癜风的根治方法白癜风的症状及治疗
