为何宝宝会对有些食品过敏,营养专家告知
当代中国,随着人民生活水平的不断提高,人们对饮食的寻求也在不断提高。人们吃得愈来愈丰富,愈来愈好了,随着而来的就会产生愈来愈多的食品过敏现象,特别是产生在宝宝身上的食品过敏现象尤其严重。那末为何会出现在这类现象呢,作为父母,我们又应当怎样做呢?跟随着新爱婴营养专家,让我们来把这些问题逐一解决。
什么是食品过敏
食品过敏是反复暴露于某种食品后人体免疫系统出现的异常反应,不是所有食品进入人体都会出现异常反应,只有免疫系统不成熟的婴儿或免疫系统受破坏后(如反复使用抗生素等)才可能出现过敏。
食品过敏的最早、最常见的表现是消化道症状。进食一种食品后,快速出现唇、舌和上腭的血管神经性水肿,表现为明显口腔瘙痒或出现恶心、急性绞窄样腹痛、呕吐、腹泻等都应斟酌为食品过敏。这些表现为IgE介导的过敏,也就是急性过敏。遇到这种情况,要及时停掉可疑食品,服用抗过敏药物。
食品过敏有别于食品引发的其它不良反应:
食物中毒:食品被细菌、病毒、寄生虫、毒素、农药、重金属等有害物质污染,人们食用后出现反应和疾病。
食品不耐受:由于某些基因变异的缘由,人体内缺少某种酶,造成食用一些食品后出现反应。例如:乳糖酶缺少的人饮用牛奶会出现腹痛腹泻等症状。
食品过敏:
食用了无毒无害的食品后,人体产生异常免疫反应,由此出现一系列临床表现:湿疹、荨麻疹、紫癜、水肿、咳嗽、喘息、喉头水肿、腹痛、腹泻、便秘、便血、儿童生长发育缓慢等。
根据调查显示,目前西方发达国家每一年大约有数百万至上千万人对不同食品有过敏反应,美国每一年约产生3万例次食品而至的严重过敏反应,约例死亡。我国还没有具体数据,但近年来有明显增加的趋势。食品过敏人群中5岁以下的婴幼儿占有很大的比例,这是由于幼儿肠内细胞比起成年人来讲更容易渗透,从而使其显得越发的脆弱。当今容易引发食品过敏的食品主要有八种,它们是花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、坚果、鱼和水生贝壳类动物食品等,多数为高蛋白食品。
预防过敏一定要从第一口奶开始
婴幼儿过敏大都从食品过敏起步,现在太多婴儿出身后第一口吃的是配方奶。虽然妈妈们有诸多理由,生后还没有母乳、孩子哭闹、怕孩子出现黄疸、怕孩子营养不够等,但却不知,第一口接受配方奶可造成牛奶蛋白过敏的开始——致敏。致敏也就是体内免疫系统出现异常表现——IgE增高,当增高到一定程度时就会出现过敏症状。
预防过敏要从出身后第一口奶做起。婴儿出身后,吸吮妈妈乳房时,首先接触到的是妈妈乳头上需要氧气才能生存的需氧菌,继之是乳管内的不需要氧气也能存活的厌氧菌,然后才能吸吮到乳汁。生理母乳喂养是先喂细菌再喂乳汁的进程,这个进程能够增进孩子肠道正常菌群的建立,不但利于母乳的消化吸收,而且能够增进免疫系统成熟,预防过敏产生。
当婴儿出身后体重下落未超过出身体重的7%时,就应坚持母乳喂养。若体重下落到达体重的7%,则需在每次母乳喂养后补充配方粉,但应该是部份水解配方粉。坚持这个原则,很多婴儿就会直接进入纯母乳喂养进程。先吃普通配方奶,即便做到了纯母乳喂养,也可能出现“母乳喂养下牛奶蛋白过敏”
家长应当知道的小儿食品过敏知识
孩子出现了过敏,很多家长都会自责地认为是自己给孩子选择食品选择错了,其实不是这样,而是孩子免疫系统对这类天然无害物资出现了过度反应,问题在于免疫系统。
食品过敏是什么?是人体对食品出现了不耐受以后表现出来的一些异常表现,主要是消化道的表现。比如吃了某种食品以后,口腔可能出现瘙痒或疼痛等异常的表现;食品被咽下去以后,胃部会遭到刺激而出现反流、呕吐,再往下会出现腹泻或便秘。如果有些食品人体的异常反应没有使我们认识到是食品过敏,我们继续给孩子吃,吸收到孩子体内,在体内出现反应,就可能出现皮疹,例如湿疹,所以湿疹实际是晚于消化道表现的。
很多家长对消化道表现认识的不是特别明了,由于我们刚才提到的反流、呕吐、腹泻、便秘,好像在小孩身上特别常见,家长不觉得这是一个甚么特别的问题,很少会考虑到食品过敏。所以家长一定要记住,孩子吃了一种食品,出现了这样的反应,马上要停掉,如果停下来以后,这类表现就会消失,或是明显的减轻,那就证实是这类食品引发了不耐受或过敏的表现。
那家长又会提出一个问题,孩子每天吃多种食品,我怎样知道是他对哪种食品过敏呢?在我们婴儿豢养进程中,为了能够确切地知道孩子对这类食品是不是耐受,在给他食品的时候,一定要从单一品种做起。比如我们给孩子吃米粉,就吃纯米粉,婴儿营养米粉。纯米粉吃着有问题,那就是米粉的问题。如果直接给他吃了奶米粉或麦米粉,出了问题后是米粉的问题,还是麦子的问题,还是奶的问题就不容易判断了。
现在很多家长给孩子吃的食品很杂,不是一种一种去吃,而是集中混在一块给孩子添加,一旦出现了问题,就将所有的都停掉,此时即便症状得到减缓,营养也会遭到影响;如果不停掉,到底是哪种出的问题又很难猜想。所以对食品过敏,我们要知道孩子的免疫系统在逐步的发育进程中,对某种食品可能会出现不耐受或过敏的问题,所以我们在添加食品的时候一定要从单一品种加起,一种一种逐步地加。加到哪一个环节出了问题,马上就把这个品种的食品停掉,最少三个月以后再给孩子尝试,如果哪一个品种吃了以后没有这样的反应,就可以继续添加。这样在孩子免疫系统逐步发育、身体状态逐步成熟的进程中,既能够接受你给他提供的各种各样的食品品种,又能保证孩子安全正常成长。
如何预防小儿过敏
预防婴儿过敏要从准妈妈怀孕期间开始准备,准妈妈的健康和营养状态和孩子出身后尽早吸吮妈妈乳房第一口母乳喂养是预防过敏的关键。怀孕期间,应注意营养,特别是肠道和免疫状态。若孕前或怀孕期出现食品过敏,应尽量躲避过敏食品;若孕期出现感染,要公道使用抗生素;若肠胃不适,应使用活性益生菌。有研究表明,孕末3个月服用益生菌,可以预防尔后婴儿过敏。
另外,研究表明愈来愈多的过敏者与生活习惯有着不可分割的关系。过早添加配方粉、频繁使用抗生素、过度依赖消毒剂等都是引发过敏的因素。
婴幼儿过敏从食品起步,主要是牛奶和鸡蛋。出身后过早添加牛奶,过度依赖蛋黄,与之愈来愈严重的“无菌”环境,都是致使过敏愈来愈多的因素。虽然说医治过敏非常重要,但预防过敏才是重中之重。婴儿出身后要尽快吸吮乳房,以帮助和增进肠道菌群建立;生活中要去除消毒剂;坚持纯母乳喂养;尽量少用抗生素;按时预防接种。
过敏是人体免疫系统对天然无害物资的过度反应,没有灵丹妙药可很快根治过敏,所以只有尽量躲避过敏原,同时服用活性益生菌纠正免疫系统,坚持最少3~6个月才会初见成效。
过敏的益生菌疗法
除对症医治和对因医治以外,还有一种特别普遍的医治过敏的办法——益生菌疗法。其实过敏主要是从食品过敏开始的。食品过敏是食品吃到肚子里,胃肠道没有很好地消化就吸收了,造成了未充分消化的食品成份对人体的刺激。没有很好地消化就吸收,是由于肠道菌群不太健康而至。
不太健康的肠道菌群可致使食品在未能充分消化的状态下被吸收。由于食品消化吸收中需要肠道细菌的参与,所以说细菌是消化吸收中特别重要的一个环节。肠道细菌没有建立好,食品固然就不能很好消化而被吸收,这样在人体内自然就会引发过敏反应。益生菌医治就是使不太健康的肠道菌群逐步恢复健康,它可以通过刺激肠道细胞间的树枝状细胞、抗原递呈细胞等免疫细胞增进肠道成熟,与此同时又刺激了全身免疫系统的成熟。这个进程正好可以抵抗致使过敏出现的途径。
我们肠道中所有的细菌都是外来的,是通过食品、接触物等媒介进入消化道。没有一个肠道细菌是内在产生的,所以家长不用担心服用益生菌会使肠道内在的细菌遭到破坏。实际上,服用益生菌可清除肠道内不健康的细菌,保存健康细菌。这样肠道才能更加健康,更好地增进食品的消化和吸收,以避免过敏,这也是从根上医治过敏的一个特别重要的方法。
为何孩子的肠道菌群不健康?这和两个因素有关:第一,家里太干净。太干净,接触物中的细菌减少,食品中的细菌减少,致使孩子吃进去细菌的机会也减少。第二,消毒剂使用得太频繁,致使吃进去消毒剂的机会增多。我想告知大家,我们家里头不需要消毒剂,由于我们家里头不需要无菌,只需要干净。干净是通过清水擦洗以保持清洁的方法和状态。消毒剂的滥用,加上抗生素的滥用,会破坏肠道的正常菌群,致使肠道不健康。
现在愈来愈多的研究证实,益生菌制剂是可以医治过敏的。所以在医治过敏的同时,除运用药物之外,还要用水解配方奶粉或脱敏疗法,与益生菌一同医治。
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