阳春三月，初夏未至，气温却不断升高，大有夏至之感。
有人说：“啤酒才是夏天正确的打开方式”，西瓜、啤酒、小龙虾似乎已经成为了人们度过炎炎夏日的标配。
火辣辣的太阳，不但带走身体的水分，还把火毒注入到每一个人的灵魂中，让人更加烦躁。从40多度高温的室外逃回屋内，冰箱里的啤酒是清热解毒的最好良药，没有之一。
打开拉环，啵的一声，罐内升腾出的白色烟雾，被瞬间收服。冰凉的啤酒，若手持冷兵器的勇士，粗暴而直接地将体内的躁郁驱除。嘴里打出一个长长的酒嗝，这是啤酒拥护“神清气爽”胜利回归的号角。
人的快乐，有时候就是如此的简单。
炎炎夏日，谁不想来上这么一杯冰镇啤酒啤酒那几千年的历史
关于它的历史，可追溯到几千年前。
第一种说法，公元前千年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，最先沉醉其中。为将这种味道封存，苏美尔人无师自通，以大麦芽发酵，酿造出最原始的啤酒。
第二种说法，我国发现于上世纪六十年代的贾湖遗址可以证明，年贾湖人就已经掌握了目前世界上最古老的酿造啤酒的方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。
没有什么悲伤是大吃大喝一顿不能解决的，如果有，那就两顿。可见吃吃喝喝是人类获取快乐的主要方式。在这一点上，咱们国人向来是得心应手。
在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。
《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴《周礼·天官·酒正》中有醴齐，醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。
“何以解忧，唯有杜康。”与醴相较，以酒曲酿造的白酒，味烈而甘醇，更得古人喜爱，最终形成了以中国为核心扩展至东亚的白酒文化。
而酒精浓度偏低的醴，则逐渐退出中国人的生活。明代宋应星的《天工开物》特意记载：“古来曲酿酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传。”
一直到19世纪晚期，西方列强入侵中国，啤酒随着硝烟与炮火，一并来到了这个古老的东方国度。
年，俄罗斯技师在哈尔滨建立了第一家乌卢布列夫斯基啤酒作坊。
近代啤酒开始在中国批量化生产，久违的啤酒味道再次回归中国人的生活。
哈尔滨啤酒，中国第一瓶啤酒。啤酒，是除了水和茶之外，世界上最受欢迎的第三种饮品。
夜市的烧烤摊、街边的小餐馆、朋友聚会，啤酒的身影随处可见。
图片来源网络啤酒的逆袭之路
中国第一个喝啤酒的人
根据记载，第一个喝啤酒的中国人是清朝的一位驻外公使——郭嵩焘。他的日记（写于年）中曾提到在伦敦时与友人用“苦酒”饯行，并把这种苦酒翻译成“皮爱”。这也是啤酒第一次出现在汉语的文献中。
郭嵩焘中国最早的啤酒厂
年俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，它是现在的哈尔滨啤酒厂的前身。
年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，它是咱们现在青岛啤酒厂的前身。
年中国人自己在哈尔滨开办了“东三省啤酒厂”。
年，在北京建立了双合盛啤酒厂。
年，广州五羊啤酒厂成立（广州啤酒厂前身）。
年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。
改革开放后，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。各地的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及大江南北。
啤酒的百家争鸣时代
80年代，国家为了满足基层老百姓对啤酒的热爱之情，开启了啤酒专项工程，为本土自创啤酒品牌打开了一扇大门。短短几年时间，全国各地，几乎每个市县都拥有自己的啤酒品牌。
一时间，众多啤酒品牌在这一方擂台上大展拳脚，但有句老话说的好，“外国的月亮再圆再大，终究是不如家乡的月亮。”
北京人撸羊肉串的标配是燕京。
重庆人涮火锅时，离不开山城啤酒。
沈阳人啃鸡架时，需得来瓶老雪才过瘾。
图片来源网络图片来源网络云南的味道，藏在风花雪月啤酒的瓶子里。
汉斯九度是西安人的情结。
宁夏人的心中，西夏X5以外的啤酒都是白开水。
甚至茅台、狗不理等品牌，也纷纷跨界涉足啤酒行业。
图片来源网络图片来源网络大江南北，百舸争流。各地的啤酒品牌，摩拳擦掌，毫不掩饰鳌头独占的野心。在如此多的对手面前，来自新疆的乌苏啤酒，祭出“大杀器”，以“夺命”之势，冲杀出一片江山，夺得一席之位。
图片来源网络“大杀器”——啤酒花。
啤酒的酿造，离不开啤酒花。生长在新疆天山、阿尔泰山一带的啤酒花，是啤酒产生泡沫的保证，同时也为啤酒注入了清爽的芳香，乌苏啤酒的优质啤酒花正是来源于此。
“夺命大乌苏”
啤酒的酒精度数和麦芽含量息息相关，和雪花、青岛、燕京等啤酒10％的麦芽度数相比，乌苏啤酒的麦芽度数则高达11％。
相比于普通啤酒的3.3％酒精含量，乌苏啤酒的酒精含量则是4%。
传统的玻璃瓶啤酒容量，一般在毫升，而乌苏啤酒则有种加量不加价的豪气，将瓶身设计为毫升。
接下来才是重点，乌苏啤酒独特的酿造工艺和高山水质，酿出来的啤酒内含杂醇和高级醇较多，极其容易上头，后劲之大，没醉过的人不知道它的无情之处。
图片来源网络“断片酒”
如果你是第一次喝乌苏啤酒，一个劲“吨吨吨”，那么恭喜你，醉倒之后隔天醒来，你会记不起昨天喝酒时发生的事。江湖人称“断片酒”，酒量差的喝乌苏啤酒请慎重。
生啤、熟啤、扎啤、冰啤傻傻分不清
几次工业革命过后，经济快速发展。如今市场上的啤酒种类繁多，什么原浆、生啤、熟啤、冰啤、扎啤、红啤、白啤黑啤等，让人看花了眼，无从挑起。
图片来源网络生啤与原浆、扎啤
生啤，是啤酒酿造好之后，不经过高温杀菌，简单过滤之后直接灌装，比较完整地保留了啤酒里的营养、风味和口感。
缺点是保质期短，一般来说就是3-5天，现酿现喝的啤酒一般只在原产地才有。
用塑料袋装的青岛生啤原浆，酿造好以后，直接从发酵罐中分装，因为省去了过滤的步骤，酒中含有的活性酵母沉淀，让原浆啤酒呈现出较深的色泽。
非常完整地保留了生啤原液里的一切成分，所以是名副其实的“液体面包”。
原浆啤酒色泽比普通啤酒更加深沉扎啤，酿造好的生啤精细过滤后，去除掉鲜啤中的大分子蛋白和酵母菌，然后在低温（3-8°）状态下直接进行灌装，充入适量的二氧化碳。
和碳酸饮料一样，扎啤也被人们称为“快乐水”。扎啤中少量的二氧化碳在口中绽放后，刺激大脑分泌出让人快乐的多巴胺。
简单来说，扎啤是重新加入二氧化碳的生啤。
图片来源网络用一句话来说就是：原浆和扎啤都是属于生啤，它们共同的特点是，保质期短，口感好喝，但是成本价格比较高。
熟啤
啤酒酿造好以后，经过灭菌、过滤等步骤，去掉啤酒里的活性酵母、脂类、蛋白、啤酒花等。
虽然口感和营养比不上生啤，但是保质期长达一年，可长时间存放。所以市面上常见的瓶装啤酒，多为熟啤。
影片利用网络冰啤
冰啤，其实并不是经过冰冻的啤酒，而是指一种制作工艺。
啤酒在出厂前，保持冰点的温度，啤酒中的蛋白质和冰晶结合，形成浑浊的漂浮物。
将这这种漂浮物滤除后的啤酒，就是冰啤。
双重过滤的冰啤，清凉透彻，口味醇厚柔和。
白啤、黑啤与红啤
白啤，14世纪起源于LwuvenTieneu，后来逐渐在欧洲流行。
特点：低温状态下色泽比较浑浊、泡沫丰富、带有果香味，比普通啤酒更加爽口。
由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。
图片来源网络黑啤，起源于多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。
特点：颜色较深，麦芽焦香味浓郁突出。口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
每毫升黑啤酒的发热量大约千卡，被人们称为“黑牛奶”。
图片来源网络红啤，酿造红啤的主原料是特殊的红色麦芽，或棕色麦芽。
特点：酒色呈琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，低温状态下色泽比较浑浊。
口感甜中带苦，略带巧克力风味。整体看起来和黑啤很像，但是没有黑啤那么明显的焦糊味。
图片来源网络南国已入夏，啤酒送清凉
广东的沿海地区以及海南省，靠近赤道。每年最早入夏，从清明时节到立冬，一年十二个月有七八个月属于夏天。
高温天气下，喝冰镇啤酒解暑补水，是人们的日常生活习惯之一。
啤酒的水含量高，在解渴的同时，酒中的有机酸还能提神醒脑。
一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，放松肌肉，避免肌肉长时间处于紧绷状态。
另一方面，能适当刺激神经，促进肠胃消化，饭前一碗啤酒，让人更加有食欲。
除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
夏天喝啤酒对人体有好处，但却不可贪杯。
研究表明：
过量饮酒会导致痛风、高血脂、高血压等。
啤酒酿造原料中含有铅，有一定的几率造成铅中毒，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统。
老年人更容易引发老年痴呆症。
写在最后：适量饮酒有益身心健康，过量饮酒得不偿失。中华几千年酒文化，发展至今必有其可取之处，酒本身并没有好坏之分，正确看待饮酒文化。
我是方跑跑，一个热衷于美食，志在吃遍全世界的吃货，这是我第一篇关于啤酒的原创文章。如果你与我的方向一致、相同，想了解更多美酒方面的资讯，请
