初秋时节，气温仍然较高，细菌繁殖快，一旦吃进被病菌污染的食品，就很容易导致食物中毒，尤其是细菌性食物中毒。
细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据病原体不同可有不同的临床表现。细菌性食物中毒通常在进食后半小时至24小时内发病，患者多表现为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。腹泻一天几次到几十次不等，而且多数是稀水样，个别患者大便中会有脓血、黏液等。食物中毒时，当出现如头痛、怕冷发热、乏力，以及吞咽、说话及呼吸困难等神经系统症状，或因腹泻而出现脱水现象时，医院治疗，特别是是儿童和老年人，否则有可能危及生命。
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