在澳洲种豆苗永远是冬季最适宜种植的蔬菜，不但种植周期短，剪过豆苗的豆苗根留在地里也是肥地养地最好选择。
豌豆除了吃豆以及某些品种吃豆荚，还可以种植来吃叶，而吃叶有两种方式，一种是吃豌豆苗，我们有时也简称为“豆苗”，豆苗广义上泛指豆类植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆嫩苗，即豌豆的幼苗，另一种就是吃豌豆尖，很多时豌豆尖也会被误称为豆苗，而实际上因为它是成株豌豆植物的嫩尖，而并非幼苗，所以它也就不应该称为豌豆苗。强调这一点是因为豌豆苗完全是由豌豆豆子的营养转化生长的幼苗，所以和靠土壤提供的营养生长而长成的豌豆尖相比就有着不是一个数量级的营养差别了。营养价值上豌豆苗要高很多。
种植豌豆苗有很多种方法，土种和无土栽培法（介质），也有水种法，而我在此只介绍土培法，因为在澳洲大家都不缺地，而和其他种植方法比较，土培法的保湿性强于其他方法，故而技术要求低而简单，省却更多的繁琐管理，适合和我一样懒的种植者。（呵呵）
第一步：是购买豌豆种子，澳洲后院网店就有，可以邮寄，三公斤以内邮寄费9.5.
第二步：泡豆子—淘洗豆子后，用60-70度的水将豆子浸泡，搅拌均匀，自然凉，不要担心豆子会泡熟，很快能自然降温下去。浸泡一个晚上，第二天沥掉水分，置于容器中盖上湿布催芽一到两天，如果第三天还需催芽，在第三天早上一定要再加凉水冲洗豆子降温或者加凉水泡豆子再沥掉水，因为豆子发芽过程中会发热，不降温继续催芽，高温会导致豆子发烂。
催芽大概如图所示就可以了
第三步：平整土地，重点：整平，不要高低不平
第四步：铺豆，何为铺豆，而不是种豆，大家看图
重点：铺平不留空隙，稍有重叠没关系第五步：盖土，盖土厚度1.5至2厘米重点：盖土尽量均匀，避免厚薄不均第六步：浇水，
重点：浇透
第七步，这一步可要可不要，在土面覆盖遮挡物防鸟
第八步，每天浇水一次，下雨可不浇
最后强调一点，豆苗的用土选沙质土比较合适，无需肥料，确保豆苗的品质鲜嫩关键在保持土壤水分充足而不积水和阳光不要太烈，所以秋天到春天都是种豆苗的最好季节
澳洲后院
