餐具饮具集中消毒服务行业是从餐饮业中衍生出来的新兴行业，上世纪九十年代初兴起于我国南方，并迅速在全国各地普及，由于其具有省时、省力、消毒效果可靠、集约化程度高等优点，逐渐成为餐饮服务单位特别是中小型餐饮服务单位餐具饮具清洗消毒的一种重要方式。
卫生计生监督机构如何监管集中消毒餐具饮具企业的呢？
大连市卫生计生监督部门每年在全市开展专项卫生监督检查行动，对全市餐具、饮具集中消毒服务单位进行监督检查，对消毒餐具饮具进行抽检。对不合格单位责令限期整改，并依法进行行政处罚。
卫生计生监督机构对集中消毒餐具饮具企业监督检查什么？
《中华人民共和国食品安全法》第五十八条明确规定：●餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施；
●用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范；
●餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明；
●消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
卫生计生监督机构对集中消毒餐具饮具检测什么？
《食（饮）具消毒卫生标准》明确指出：
●感官指标：食（饮）具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
●理化指标：采用化学消毒的食（饮）具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物。用含氯消毒剂消毒的食（饮）具表面残留量应符合：游离性余氯＜0.3mg/L，烷基（苯）磺酸钠＜0.1mg/cm2。
●细菌指标：大肠菌群（纸片法，个/50cm）不得检出，致病菌不得检出。
我们到饭店使用集中消毒餐饮具应注意什么？
◆餐饮具包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；
◆餐饮具表面是否光洁、无油渍、无水渍、无异味。
发现问题集中消毒餐具饮具可向卫生计生部门投诉举报！
投诉举报电话
甘井子区卫生监督所:
金州新区卫生监督所:
保税区卫生监督所:87387
长海县卫生监督所:
普兰店市卫生监督所:(白天)
瓦房店卫生监督所:
庄河卫生监督所:
大连市卫生计生委综合监督执法局:
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