很多家长也许会疑惑，为什么同样的食物，同样的烹饪手法，成年人食用后安然无恙，但孩子却因此中毒？
主要原因在于：孩子的解毒能力比成年人低很多。
根据世界卫生组织研究，全球每年有多达2.2亿儿童患上食物中毒，其中5岁以下的儿童占比高达40%。不少儿童食物中毒潜伏期仅有数小时，最短仅有两小时。发病时症状仅有呕吐，腹泻等症状。但若不及时治疗，有可能会恶化成休克、昏迷严重时导致身亡。有很多家庭都喜欢吃木耳，可是你知道？吃木耳不要泡发过久，否则会产生有毒细菌。稍有不慎，会要了孩子的命。7岁的雯雯（化名）躺在重症监护室，全身布满了管子，陷入昏迷。为了救她，医护人员已经为她做了4次血浆置换，相当于全身的血液更换了4回。即便拼尽全力抢救，雯雯依然出现了全身5处脏器衰竭，能醒过来的希望非常渺茫。而这场令人痛心的悲剧，竟是一碗泡发了2天的黑木耳引起的。原来泡发时间过长的黑木耳会变质，产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌，这种细菌会产生致命毒素：“米酵菌酸”。流行病学统计过，“米酵菌酸”毒素的死亡率高达50%以上，这是排在细菌性食物中毒，死亡率最高的一种毒素之一。可怕的是，该毒素具有耐热，蒸煮不易破坏等特点。并且，这种毒素中毒的患者，目前没有特效药物治疗，只能对症治疗。“米酵菌酸”毒素的中毒潜伏期最长为3天，多数是半天至1天。患者一般不发烧，轻者1-3天自行恢复，重症者2-4天就会死亡。孩子不幸食物中毒的悲剧屡屡发生，这样就告诫我们：孩子的食物安全无小事，家长们一定要规避危害孩子健康的有毒食物。1白果白果性平、味甘、略苦涩，有毒。成人一天只能食用15颗，儿童一天食用10颗就能引发中毒。5岁以下儿童，严禁食用白果，否则后果不堪设想。2四季豆如果四季豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，引发孩子胃肠炎症和食物中毒。为了防止四季豆中毒，一定要将四季豆煮熟煮透。3西兰花西兰花含有导致甲状腺肿的大量毒素，未煮熟食用毒性很大。在烹制西兰花时，可用沸水先煮熟一下再食用。4蓝紫色紫菜紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这样的紫菜毒性极强，千万不能食用。5发芽的马铃薯马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍，未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。孩子的饮食健康，家长们一定要小心谨慎，万一孩子出现食物中毒，一般会出现上吐下泻，头晕乏力。这时，应及时催吐，同时喝大量的水稀释毒素，情急情况，要将孩子紧急送医，千万不能掉以轻心。病从口入！为了孩子的健康，我们在给孩子吃之前，一定要多加细心，这样才能防范于未然，避免悲剧的发生。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
