为帮助全体教师树立食品卫生安全意识，有效提高教职工应对食物中毒后的紧急处置能力，切实保障幼儿的身体健康。常春藤龙都幼儿园积极响应上级文件精神的号召，于3月8日下午开展了开展了以“食物中毒应急演练”为主题的食品安全应急演练活动。
此次演练成立了以园长牵头的食物中毒应急指挥领导小组，制订了食物中毒应急预案、食物中毒安全演练方案。事先向教职员工进行食物中毒知识培训、食物中毒应急预案的培训。
演练方式采取假设加州理工班两名幼儿在园进食午餐时发生食物中毒事件，食品安全事故小组以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场处理、询问调查、厨房监控封存、食物封存以及报告、控制、处置、总结等一系列工作。
加州理工班幼儿模拟演练，保健医生巡查班级进餐时，发现两名幼儿发生疑似食物中毒现象。
幼儿出现呕吐、腹痛的症状
保健室及时向应急领导小组进行汇报，应急领导小组赶往班级。
发现险情
立即报告
园长查看班级情况后，立即紧急启动“食品安全应急预案”，小组成员按职责分工有序地开展处置工作。
保健医生和当班教师立即送幼儿就医。
一组人负责班级幼儿的紧急处理工作，对病发班级设隔离区，班主任组织该班幼儿立即停止进食，隔离到安全地点。
同时保健医生指导保育员对呕吐物的正确处理等进行了现场操作。
保健医生收集幼儿呕吐物
保育老师对呕吐物进行正确处理。
另一组人在后勤主任带领下立即隔离厨房。
进食堂检查食品原材料采购环节、清洗、切配、烹饪制作等过程，检查食堂操作环境卫生及炊事员个人卫生情况等。
留样冰箱食物分装
园长对上级各部门进行紧急工作报告同时班主任对幼儿家长进行沟通解释与安抚工作。
演练结束后，应急小组认真回顾总结，针对问题提出改进措施，进一步完善了食物中毒安全事故实施方案和应急预案。
整个演练过程运行规范、快速有序。通过此次演练活动，让教职工熟悉了食物中毒预案的操作流程，了解幼儿食物中毒后应采取的现场急救和保护措施。
演练进一步提高幼儿园处理突发事件的组织协调能力和教职工的现场应急能力，强化教职工危机意识和责任意识。常春藤龙都幼儿园将始终将幼儿食品安全放在首位，为孩子们的健康成长保驾护航!
End
文稿：吴仲文
图片：吴仲文
编辑：邓思秀
审核：殷莉
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