健康科普
夏秋季节如何预防
野生菌类食物中毒
点击“蓝字”发现惊喜近期，我院先后收治了7名野生菌类引起的食物中毒患者，其中有3名患者病情危重，目前正在ICU抢救。患者收治入院后，科室和院方立即启动了突发公共卫生应急预案，在紧急救治患者的同时，将情况层层上报至县疾控中心、县食药监局等部门。
当前正值雨季，我县已进入各类野生菌生长的旺季，也是误采误食野生菌中毒的高发季节。一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防中毒事件发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，医院提醒广大群众：
不采摘、不购买、不食用不明野生菌。
不轻信用银制品、大蒜、米饭变黑等民间传说的识别有毒野生菌方法。
学校、单位、建筑工地食堂，婚丧宴请、会议等群体性聚餐不要加工野生菌，防止引发群体性食物中毒事件。
食用野生菌10分钟到48小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、视物模糊、幻听幻视等症状，医院就诊，避免耽误最佳治疗时间,危及生命安全。
每年夏季，是我县野生毒蕈中毒高峰时节，由于人们缺乏对毒蕈的相关知识了解，导致误采、误用、误食毒菌引发中毒事件发生，毒蕈含有多种毒素，毒性强烈，可损害肝、肾、心脏及神经系统等，严重时造成中毒人员死亡。
有毒的野生菌有下列特征：
毒蕈多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，有毒的野生菌色彩特别艳丽，形状奇特，菌柄上有菌环及斑点、根部长有菌托、菌伞上长有瘤状、麟快状或刺状物。有的毒菌摘断后通常会有浆汁流出来，有辛辣、酸涩、恶腥的刺鼻味道。
注意：
一些野生毒菌在外观上与可食用蘑菇非常相似，不能以是否有虫蛀或花纹等外观进行毒性判断，也不能用民间传说的“与大蒜、银器一起煮后是否变色”等不科学方法进行毒菌鉴别。
预防毒野生菌中毒最有效、最简便的办法是不要采摘、购买、食用不明野生菌，以免误食而中毒。也不购买食用品种不清、多种菌混杂的干杂菌。
毒蘑菇-秋盔孢伞剧毒蘑菇-鹅膏菌
中
毒
表
现
毒蘑菇含有多种毒素，毒性强烈，可损害肝、肾、心脏及神经系统等，即使是微量被吸收到体内也是很危险的。毒蘑菇的种类不同，所含的毒素亦不同，引起的临床表现各异，一般可分为以下4种类型。
胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；
神经精神型
中毒症状是精神兴奋、幻视、精神错乱或精神抑制等神经性症状；
溶血型
主要症状是在1~2天内发生溶血性贫血，突然寒战、发热、腹疼头疼、腰背肢体疼、面色苍白、恶心、呕吐、全身虚弱无力、烦躁不安和气促；
肝脏损害型
毒素对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90-%。
发生毒蘑菇中毒如何处理
来源：医院
