作者:周谋清（医院）
审稿：张波/杜玲
（本文由大众健康与传染病小组供稿）
据说一个传奇的理论在全世界广泛存在，它的核心思想就是：如果食物掉在地上后五秒内被拾起，则该食物可以安全地食用。这个理论的发明者是谁，已经无从考究。但是这个理论确实是一个传奇。
那五秒规则，到底靠不靠谱？
还真有人对这个规则进行了研究，而且不在少数。
年在伊利诺大学的香槟分校当时的大三学生吉利安·克拉克（JillianClarke）分别在干净和脏的地方分别做了试验，实验表明，干净的地板食物是安全的，而脏的地板中，所有的食品都粘上了相当数量的细菌，即便它们与地面接触的时间少于五秒。
克拉克的研究，获得了年度的搞笑诺贝尔奖公共卫生奖。
年的一项研究表明，瓷砖和尼龙地毯上的沙门氏菌在暴露于干燥环境下28天后依然能旺盛地繁殖。在暴露八小时后，细菌照样能在五秒内污染面包和博洛尼亚腊肠。
结论：“5秒规则”并不靠谱。“接触的时间确实是影响细菌从地面转移到食物上的重要因素。”但是那个掉到地上的食物能不能吃，可不是单单由接触时间决定的。还要取决于地板的类型、食物的材质，地板上有什么细菌。总的来说，食物掉到地上始终都会有沾染到致病菌的风险。谨慎的做法就是：不要吃！当然如果你执意要吃，小编也无话可说，别拿细菌爬的太慢，你反应速度超快来当借口。
而其实真正的原因是：
这些不明就里的科学家最讨厌啦。相信5秒定律的人，一是饿，二是穷，你戳穿他们干嘛呢？！
你以为结束了吗？
NO
以上内容均是
而真正的重点在于（下面加粗的红字）
你家的地板脏不脏？
调查人员曾经在北京和上海进行调查，在3个已使用年限分别为60年、12年、3年的实木地板样本中，缝隙最小的为0.9毫米，最大的超过6毫米，每平方厘米地板平均有缝隙垃圾4.56克，医院的最低标准的7倍。室内地板的缝隙中主要污染物质有霉菌、尘螨、生物活性物质和可吸入灰尘。
接着你是不是想问：如何防范地板细菌呢?
不想问！
作为一名勤劳的、有资历的家庭妇男，不想问我也要告诉你几招，一般人我还不告诉他。
首先是安装，安装的时候要尽可能减少地面与地板之间的空隙，消灭地板下面可能积尘藏虫的空间。
其次是清洁，清洁则是保障居室环境健康的重要步骤，在地板已经产生缝隙的情况下，应勤打扫，以防脏物聚积。
最后是保养，不能暴晒，也不能潮湿，切忌用湿拖把直接擦拭，有水或者其他液态食物洒在地板上时，要及时擦干，防止过多的水分渗透到木地板里层，造成发霉、腐烂。
这些我都知道。
等等，家里的地板你知道？那医院的地面日常是怎么清洁的，你知道吗？
当你走在病区干净明亮的地面上时，你是否知道，这样的地面，是我们的保洁人员每日至少2次清洁的结果。
而像手术部（室）、产房、导管室、洁净病房、骨髓移植病房、器官移植病房、重症监护病房、新生儿室、血液透析病房、烧伤病房、感染疾病科、口腔科、检验科、急诊等感染高风险的部门，必须保持清洁、干燥，每天进行消毒，遇明显污染随时去污与消毒，地面消毒采用mg/L~mg/L有效氯的含氯消毒液擦拭，作用30min；物体表面消毒方法同地面或采用mg/L~mg/L季铵盐类消毒液擦拭。
啊，还要消毒呀，那我家的地板是不是消毒更安全？
医院的环境就是一个大的储菌库，每天，都有携带各种病菌人员活动，有的是携带正常菌；有的是定植菌；还有的是致病菌，但无论哪一种，对其他患者都是有风险的，若不注意清洁消毒，很容易引起患者的交叉感染。
而家里的环境却不同，除非是有传染病的患者在家隔离，其它情况时平常做好清洁即可啦。另外，目前已经有文献报道，某些细菌已经对消毒剂产生耐药性，所以消毒剂必须规范使用，不能过度甚至乱用消毒剂。所以，你家的地板一般不需要消毒！
哦，知道了。
知道了，还不去做。
注：吉莲·克拉克是在参加伊利诺斯大学高中生科学营时开展的“5秒规则”研究。她的调查发现，“5秒规则”深入人心，有70%的女性和56%的男性都很熟悉“5秒规则”，并在食物掉到地上时用这一规则判断食物是否还可以食用；女性比男性更倾向于把掉在地上的食物捡起来吃掉；相比椰菜花，小熊软糖和饼干从地上被捡起来吃掉的几率更高……她凭借这一研究获得了年“搞笑诺贝尔奖”公共卫生奖，并出席了欢乐无边的颁奖典礼。
参考文献：1、《安全健康》.03总第期
2、《医院消毒技术规范》
3、《ResidencetimeandfoodcontacttimeeffectsontransferofSalmonellaTyphimuriumfromtile,woodandcarpet:testingthefive-secondrule》JournalofAppliedMicrobiologyISSN-
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图文编辑：独白
审稿：赵静孙庆芬
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