点击上方蓝字可加 广州中医院大肿瘤科主任林丽珠教授表示，从营养来看，五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值，对身体有益处。但是从药用价值来看基本上没有，只能算是普通养生汤水，说它能治癌是无稽之谈。
TOP8谣言
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味精超过℃会突变致癌
味精，曾是中国人青睐有加的调味品，近年来却频因“有毒、致癌”被人们质疑。最近朋友圈热传的《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》的文章，就称“温度只要超过℃，味精就会发生变性，形成有毒的焦谷氨酸钠。”
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：不会产生危害
至今没有任何研究证明，吃适量的味精会对人体产生危害，“味精致癌”更是无从谈起。味精作为一种增鲜的调味料，使用方法得当可以起到较好的提味增鲜的效果，若方法不当，如过量，则有可能会让菜肴变了味。由于味精的溶解温度在70℃—90℃左右，所以，建议大家不要在滚沸的锅中加入，即将出锅时加入适量的味精即可。而在做凉拌菜时，建议先溶解后再加入。
TOP9谣言
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方便面致癌
关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”；方便面碗壁上有蜡层，被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。
欺骗指数：★★★★★
危害指数：★★★★★
真相：方便面不是健康食品，但不会致癌
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石接受媒体采访时曾说，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它的“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。消费者需要明白的是，吃得是否营养主要还得看食物是否多样化，只吃方便面营养并不均衡，但是也不会致癌。
TOP10谣言
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喝豆浆引发乳腺癌
豆制品含有大量的植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：可以预防乳腺癌而非引发
医院乳腺科主任廖宁介绍，植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系，且有多个研究证实，喝豆浆不仅不会导致乳腺癌，还会降低乳腺癌的发病率。
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一次性纸杯致癌
长期使用荧光剂超标的纸杯，其中的荧光增白剂，一旦进入人体，可诱使细胞变异，削弱人身免疫力，甚至可能致癌。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：不把纸杯当饭吃就没事
这种致癌是有两个条件，一是荧光剂超标，二是长期使用，这两个条件同时满足，才会有一定的风险，具体有多大？还有待研究。但有一点可以肯定，任何癌症都是不是单一因素或短时间内积聚就发生的。
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使用手机致脑肿瘤
英国《星期日独立报》曾报道了英国神经外科专家维尼?库拉纳的一项研究：使用手机10年以上的人，患脑癌的危险增大一倍。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：没有明确致病证据
手机是否增加患脑瘤几率还需长时间随访观察，到目前为止还没有明确脑肿瘤的致病原因，就不能肯定脑肿瘤就是长时间打手机所致，但还是建议大家尽可能减少手机使用时间和频率，可选择用耳机接听。使用手机时，可先等铃声响几下再接电话，并要将其远离头部，以减少辐射。
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洗发水致癌
媒体此前曝出某品牌洗发水含致癌物质二恶烷，国家药监局立即进行抽检。结果显示，抽检样品中二恶烷的含量水平不会对消费者健康产生危害。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：要达到一定剂量才可以
临床中还没有接诊过因洗发水致癌的患者，其实不管什么致癌物，对人体产生影响一个是要长时间接触，另一个就是要达到一定剂量，一定要选择正规厂家生产的洗发水。
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打蜡苹果致癌
“千万别再买这种苹果了！毒了孩子，害了家人！”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在朋友圈疯传，耸人听闻的标题让人们对苹果产生怀疑，带来恐慌。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：法律法规允许对苹果进行打蜡处理
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授介绍，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。如果还不放心，可以清洗或去皮食用。
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可乐致癌
可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织“美国公众利益科学中心”（CSPI）发布的一份公告，它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并称这种物质可能致癌。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：不致癌但含糖高易肥胖
科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国FDA（美国食品药品监督管理局）评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝0罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。
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不锈钢杯泡茶含有毒重金属可能致癌
曾有媒体拍摄视频称，用不锈钢杯子泡茶72小时之后，杯子出现了“腐蚀”。因为不锈钢中含有毒重金属铬，会释放到茶水中。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：日常使用符合国家标准的不锈钢食具不必担心
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心说，不锈钢在强腐蚀条件下泡足够长的时间，才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而茶水接近中性，离子强度也很低，几乎不具有腐蚀性，更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。最大的可能是茶垢沉积在杯子上，被当成了“腐蚀”。
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牛奶可能致癌
牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：牛奶不但不会致癌，还有利于补钙
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石指出，牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升，远低于人体内的量，目前科学界评估认为，IGF—1并不致癌。事实上，牛奶中富含钙质，而且容易消化吸收，每天喝有利于补钙。
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蘑菇重金属超标，可能致癌
