一、氮循环简述
在养殖水体中，氮有多种氧化态，可以生成多种价态的含氮化合物。含氮有机化合物是不稳定的，最初进入水中的氮素大部分是有机氮，在水中微生物的作用下，逐渐分解成简单的无机化合物，如：蛋白性物质分解成肽、氮基酸等，最后产生氨。
缺氧时，有机氮分解的最后产物是氨。而在好氧条件下，氨还将继续分解转变为亚硝酸盐和硝酸盐。
即在氮循环中，有机质的氧化到氨的形成，到硝酸盐被藻类和微生物吸收转化为有机物，全过程都需要氧的参与，是个耗氧过程;
而硝酸盐还原为亚硝酸盐，到氨氮和硝酸盐转化为氮气，是一个反硝化过程，不需要氧的参与，是个厌氧的过程。
在生产实践中，如果能长期检测到少许的氨氮和亚硝酸盐，是氮循环稳定的表现。是很稳定的生态。当氨氮和亚硝酸盐完全没有，就要检测硝酸盐。硝酸盐的下降指示池塘正在脱硝(反硝化作用)。脱硝的后果是氨源细菌的崩溃，弧菌等病原菌的崛起(补充一点:发生反硝化反应的根源还是因为缺氧)。病害发生的预警!
二、氨氮来源1、鱼虾蟹及其他水生动物的代谢产物：
（1）通过鱼虾蟹等养殖动物的呼吸作用进入到水体：
养殖动物通过鳃部，可以直接将体内产生的含氮代谢废物排出体外；
鳃排泄的方式主要是依赖浓度梯度的被动扩散，当鱼体内的氨水平高于水体时，这一过程才能得以顺利进行；
如果浓度梯度较小时，鳃的排氨受到阻碍，鱼虾蟹身体中的氨因积累而逐渐上升，就会引起鱼类的中毒。当血液中氨的含量超过1%时，就极易造成鱼类中毒死亡。
（2）鱼虾蟹的粪便、尿液排进水体；
2、在缺氧状态下，含氮有机物的分解产生：
如：残饵、死藻、水生植物及其他水生动物尸体等有机物，在厌氧微生物的作用下，其代谢产物为氨。
3、水中缺氧时，含氮无机物在反硝化细菌的作用下产生；
4、氨的另一个主要来源---底泥：
底泥随着养殖周期的不断累积，越来越厚，尤其是高密度养殖或多年没有淸塘的老塘，其产生氨的副作用，要远大于给池塘提供的无机养料的作用。而且，寄生虫、有害菌的积存，也成为容易引起养殖对象发病的根源。
三、NH3的存在和转化
NH3极易溶于水，并生成分子复合物NH3·H2O。此物又可离解成：
其中NH4+对鱼类无害，此反应平衡受水质、水温影响很大。如：PH＜7时则几乎全部以NH4+存在，＞11时几乎都以NH3存在。
分子氨与离子铵在不同温度、PH值条件下，氨占的比例：
NO2-在硝化菌作用下生成，而NO3-是无毒的，如果溶氧不足，则NO3-会在厌氧菌的作用下还原成NO2-，而NO2-又会还原成NH4+（NH3）；
四、氨的中毒机理
一是干拢渗透压调节系统；
二是易破坏鳃组织的黏膜层；
三是会降低血红素携带氧的能力。
氨中毒，为非离子态氨的中毒。氨毒素通过呼吸作用，由鳃丝进入血液，把血红蛋白氧化成高价血红蛋白，使其丧失输氧能力，出现组织缺氧，窒息而死。
在常规的水产养殖池塘环境中，氨很少积累到致死浓度。然而，长时间的低毒作用，会影响生长速度、饲料转换率及抗病能力等，最终影响整体养殖效果。
五、氨中毒的表现
1、在低浓度下，0.01-0.02ppm(克/立方米)：
鳃丝颜色发乌变紫，呈巧克力色样。同时，体表粘液分泌增多，皮肤充血，尤其鳃和鳍基出血明显。
轻者，影响养殖动物的生长和代谢，生长缓慢，易感各种疾病。重者，损伤鳃组织及加重内脏器官的负担，降低鳃吸收和血液的输送氧气的能力，甚至导致养殖动物内脏型综合性疾病的发生。
2、在较高浓度下，0.05-0.2ppm：
会直接破坏鱼类皮肤和肠道粘膜，造成体表和内部器官出血，同时伤害大脑和中枢神经系统。
3、在0.2-0.5ppm的浓度下：
在此浓度下，发生氨急性中毒时，鱼虾会表现为急躁不安，由于碱性水具有强烈的刺激性，具较强刺激性，使鱼虾体表粘液增多，体表出血，鳃部、鳍条基部出血明显，鱼在水体表面游动，张大嘴巴呼吸，甚至出现死亡，死亡前眼球突出。
六、预防氨氮过高的措施
1、清除过多淤泥，减少塘底积存的有机物，减少氮源和耗氧。高产池一般要求1-2年清塘一次，使池塘底泥不超过15-20cm；
2、选用优质的全价配合饲料，减少氨氮的排放量。并科学投喂，减少残饵量；
3、维持合理的浮游植物数量，减少浮游动物量，比如：增加花鲢的放养数量，减少浮游动物爆发的几率。保持溶氧的充足；
4、定期泼洒微生态制剂，补充池塘生态环境中微生物的不足，强化有机质分解这个重要环节，减少氨氮等毒素的形成；
5、机械拉动池底或使用底改产品，保持塘底的通透性，促进氧化过程的顺利进行；
6、经常加换溶氧高的新鲜水质，中毒产生，第一件事就是加换水和增氧。
七、氨氮中毒引起的泛塘处理措施
1、池水藻类数量大，死藻多引起的氨氮中毒泛塘：
这类泛塘不易被重视，也不是很常见。其现象是：白天鱼的摄食非常正常，但是，到晚上，鱼虾浮头较早，到后半夜甚至出现零星死亡现象。
?主要原因分析：
（1）水体透明度低，补偿深度较小，造成池底厌氧分解旺盛；
（2）夜间浮游植物也成为耗氧因子，加重了池塘的缺氧状况，氮循环呈还原趋势，氨氮浓度增加；
（3）最主要的因素是PH值的升高，使氨氮毒性增强。
?防控办法：
（1）注意白天增氧机的使用，加强上下水体的流转，提高底层溶解氧含量，促进有机物的氧化；
（2）同时使用调水解毒产品+快速释放氧的产品+Vc等抗应激产品，增氧、调水解毒，缓解中毒应激。并根据泛塘情况再增加使用次数。待池塘恢复摄食后，使用微生物产品促进有机质分解，并配合使用改底产品，消除底层的聚毒层、通透池底，保持池水的肥活嫩爽的状态；
（3）昼夜温差比较大的地域，尤其注意该类的倒藻中毒现象的发生。
2、浮游动物数量比较大，藻类数量很少的老化瘦水的氨氮中毒泛塘：
?主要原因分析：
（1）池塘产氧能力快速下降，浮游动物等（纯粹）耗氧因素增加，特别是池塘养殖对象个体比较大的阶段，易发生；
（2）发生这类中毒泛塘的前兆：
a.早上，摄食量降低或者不摄食；
b.上午半天摄食量降低或者不摄食；
c.全天只有傍晚一顿摄食较好，其他时间不摄食。
（3）处理这类水质的注意事项：
a.决不能使用任何微生物产品；
b.在没有恢复正常摄食之前，不适合肥水，越肥水，会越严重；
c.期间不能使用消毒产品，否则，会引发大量的死亡。
?防控方法：
（1）根据镜检水体的浮游动物（原生动物、轮虫、枝角类、桡足类等）的种类和数量、浮游植物的种类和数量而采取不同的处理措施；
（2）早上还能够摄食，但摄食量下降：
a.一般采取用触杀型或针对性的杀虫产品，连续2-3天早上，沿池边1-1.5米的宽度，泼洒或使用喷雾器杀灭过多浮游动物（这种情况下也可以使用诱捕轮虫的设备，清理过多的浮游动物）；
b.注意晚上早开增氧机或者使用增氧产品增氧；
c.可以使用解毒产品+抗应激产品对水体调水解毒，缓解中毒症状；
d.待全天正常摄食后（尤其是早上恢复正常），使用复合藻种+定向肥进行肥水，并可以搭配使用改底产品改善池塘底质（改底产品的使用应纳入日常改善底质的工作上）。
（3）上午半天不吃或只有傍晚一顿吃食：
a、高度准备应对严重的泛塘，并提前加水换水；
b.使用调水解毒产品+快速释放氧的产品+Vc等抗应激产品，增氧、调水解毒，缓解中毒应激。并根据泛塘严重程度，在增氧机局部区域增加使用量，让不抱增氧机的鱼回到增氧机附近。并视情况再增加使用次数。白天仍然浮头，要继续补充缓释型增氧产品+解毒产品+抗应激产品。(注：必要时可使用吸附型解毒产品+增氧产品，在增氧机局部使用，营造局部好的环境。要注意吸附型产品后期的释放所引起的药害）
c.待鱼在白天不浮头后，采取沿池边杀虫的方法杀虫。
d.待全天正常摄食后（尤其是早上恢复正常），使用复合藻种+定向肥进行肥水，并可以搭配使用改底产品改善池塘底质。
附、亚硝酸盐氮
NO2-在硝化菌作用下生成，而NO3-是无毒的，如果溶氧不足，则NO3-会在厌氧菌的作用下还原成NO2-，而NO2-又会还原成NH4+（NH3）；
在处理养殖水体亚硝酸盐过高、导致鱼虾中毒的情况时，往养殖水体中撒食盐可降低亚硝酸盐的毒性，相关研究表明氯离子(Cl-)可降解亚硝酸盐的毒性。这是由于亚硝酸根离子(NO2-)和氯离子(Cl-)都需要通过鳃小板上的氯细胞才能进入鱼体，NO2-因Cl-在氯细胞吸位点上的竞争而增加了进入鱼体的难度，氯离子(Cl-)从而起到了降低亚硝酸盐毒性的作用。
亚硝酸盐产生的根源还是缺氧，所以，无论是氨氮中毒、还是细分到亚硝酸盐中毒，都应该从溶氧的来源和耗氧因子这两个方面着手去做。
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