入秋以来，天气转凉，许多人喜欢在家中储存食物，然而这样很容易引起食物中毒，那么在饮食安全上我们应该如何做呢？来听听医生是怎么说的。
医院急诊科主治医生刘欣：现在天气变冷了，咱一般买的食物比较多，像水果还有肉类，水果尽量搁到冰箱里不要超过一个星期，像这种肉类，如果冷冻的情况下也不要超过三个月，食物一旦发霉之后就不要再吃了。
那么为什么变质发霉的食物极易引发食物中毒和各种不适呢？
医院急诊科主治医生刘欣：它可以产生一种黄曲霉素，它生物代谢之后可以产生一种剧毒，是砒霜的68倍，而且它还是一种致癌物质，所以说建议大家，一旦发霉的食物都不要再食用。如果一旦要是吃了这种食物的话，出现恶心，呕吐，头晕的情况，医院就诊。
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编辑：侯蒙
审核：解传锋
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