作为云南人，每年的雨季最幸福的事就是可以肆无忌惮地吃菌子。但是，每年都要发生几起食用野生菌中毒的事件。如何防止中毒？中毒后如何救治呢？
一、野生菌中毒症状
夏季是食菌中毒的多发期，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等。还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、幻视等症状。如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。
二、食用野生菌注意要点
（一）不要购买和采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的野生菌。
（二）对自己熟悉并确定为无毒菌的，也不要混杂加工食用，因为种类不同的野生菌混杂炒煮可能发生化学反应产生有毒物质。加工野生菌一般要通过高温煮透，降低毒性。
（三）食用野生菌时不要饮酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些物质可能与酒中所含乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒。
三、食用野生菌中毒后自救要点
食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即采取以下措施：
（一）立即拨打“”急救电话。
（二）医院治疗。来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或 减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。
（三）让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。
（四）对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
（五）保留野生菌样品供专业人员救治参考
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