近日来，多地发布预警通告，海虹、织纹螺近期需要谨慎食用。春夏之交是食物中毒高发期，关键是把好“病从口入”关，就餐时一定要注意食品卫生，预防食物中毒。
说到海虹，大家是不是对它不是非常的了解，即使是一些经常吃海鲜的人，可能都对它比较陌生。海虹的学名叫做贻贝，也就是我们通常所说的淡菜。虽然海虹有较高的营养价值，但它容易受到污染。每年因食用海虹导致食物中毒的事件时有发生。其实海虹本身不带毒，之所以有毒，是受赤潮的影响。赤潮是一种有害生态现象，每年4至6月是赤潮高发期，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌大量增殖或高度聚集，引起水体变色，海虹食用后体内的毒素含量增加。
春夏之交，应注意预防“食物中毒”。春夏之交是食物中毒的高发时期。除了海虹、织纹螺之外，扇贝、牡蛎、河豚等贝类、鱼类食物可能也会含有类似毒素。人食用了有毒的海鲜后就会产生中毒症状。
关键是把好“病从口入”关，一旦出现症状应及时就医。就餐时一定要注意食品卫生，预防食物中毒，应注意以下几点：
1、尽量不要生吃海鲜，比如生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌污染。高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。
2、尽量避免购买来自赤潮地区的贝类，在赤潮发生的高峰期，不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。
3、尽量缩短存放时间，最好做到现烧现吃。为控制细菌的生长繁殖，有些食品可以从存放时间方面采取相应措施。无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选有保障的场所，如大型超市或者正规农贸（海鲜）市场。
食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。一旦发生了食物中毒，首先应该停食可疑中毒食品并根据情况及时就医。
图片提供：网络
内容参考：健康时报
内容校对：品牌管理部
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