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冬季是婚庆等各类宴请、吃“杀猪饭”的高峰季节，也是群体性食物中毒的高发季节。为防范和减少食物中毒事件发生，确保广大人民群众的身体健康和生命安全，仁怀市食安办发布以下预警公告：
一是要加强城乡居民自办宴席管理。各乡镇人民政府要组织开展好辖区内居民自办宴席登记备案、现场指导等工作，确保居民自办宴席监管全覆盖。宴席举办者要及时到村委会（社区）登记备案，并加强对宴席的安全管理，保持宴席场所及周边环境清洁卫生，不使用劣质、变质、有毒有害、感官性状异常的原辅材料，妥善保管农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等有毒有害物品，正确加工贮藏食物，做好餐饮具、用具的消毒保洁，严防群体性食物中毒事件发生。
二是安全吃“杀猪饭”。春节来临，各地“杀年猪”吃“杀猪饭”，而火锅（“刨锅汤”）是冬季受欢迎的餐饮方式，广大群众须注意火锅食品安全，火锅的选料一定要新鲜、卫生，蔬菜、畜禽肉、水产品等应经妥善处理和彻底煮熟后方可食用，特别是猪血含有大量致病菌，若不充分煮熟食用后易引发食物中毒。
三是食用食物后若出现呼吸困难，口唇、四肢胀麻，头昏、头痛，呕吐、腹痛、腹泻等症状，医院就诊，并向当地政府及相关部门报告。
各乡镇、各集体食堂、各餐饮经营单位要建立完善食品安全事故应急机制，加强应急防范，提高应急处置能力。同时，要及时报告和互通食品安全信息，及时处理各类食品安全投诉举报案件，做到早预防、早发现、早处理、早控制，严防群体性食品安全事故发生。
（来源：仁怀人才网）
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