二氧化氯是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂,是氯制剂最理想的替代品,在世界上发达国家中已得到了广泛的应用.美国、西欧、加拿大、日本等的发达国家的有关组织如美国环境保护局、食品药物管理局、美国农业部均批准和推荐二氧化氯用于食品、食品加工、制药、医院、公共环境等的消毒、防霉和食品的防腐保鲜等.世界卫生组织（WHO）也已将二氧化氯列为A1级安全高效消毒剂.为控制饮用水中“三致物质”（致畸、致癌、致突变）的产生,欧美发达国家已广泛应用二氧化氯替代氯气/9/19进行饮用水的消毒。
近年来,我国也开始重视二氧化氯产品的推广和应用.国家化工部颁布了有关的行业标准（GB—）,国家卫生部已批准二氧化氯为消毒剂和新型食品添加剂（GB—。
.二氧化氯具有高效、安全、广谱、作用剂量低、反应快、效果好和持续时间长,且无残留无“三致”物质（致畸、致癌、致突变）,对人体无刺激等优点,而被世界卫生组织(WHO)列为A1级安全高效绿色消毒剂,被称之为氯制剂的理想的替代品.二氧化氯（ClO2）是一种水溶性的强氧化剂,在常温常压下是黄绿色的气体,但在更低的温度下则呈液态.其分子量为67.45,沸点11?C,熔点－59?C,气体ClO2密度为3.09（11?C）,液体ClO2的密度为1.64,0℃的饱和蒸汽压为torr.二氧化氯在水溶液以二氧化氯单体存在,不聚合生成ClO2气体,在20?C和4kpa压力下,溶解度为2.9g/l.在水中不与有机物结合,不生成三氯甲烷致癌物（因此被称为不致癌的消毒剂）。
消毒剂选择原则：
消毒剂属于生产耗材,食品质量的保护神,因此一定要谨慎选择.选择消毒剂的第一原则就是要产品有效并且质量稳定,这是最基本的原则,质量不稳定的产品尤其是消毒产品将给你的生产带来巨大的影响.
一看稳定性,首先要保证产品质量和性能的稳定,最好选择比较正规的厂商,这样使用起来有保障。
二看含量：不要盲目追求高含量,目前有的二氧化氯号称含量30%以上,这不过是个噱头而已,那么高含量的二氧化氯谁也不敢用,放着就担心.目前较多的为8%-12%的含量比较多,相对技术比较成熟,使用起来比较有保障。
三看活化率：由于各个厂家采用的配方和技术不一样,所以每个厂家的活化率有所不同甚至相差巨大,活化率的大小决定产品的使用浓度和成本,一般来讲,活化率大的产品使用浓度相对比较低。
四看价格：价格不要一味追求便宜,尤其是消毒剂这种产品,用量不大,但涉及产品质量安全.一分钱一分货,成本决定质量,作坊企业一般成本较低,但质量无法保证,大家要慎重选择。
五算使用成本：有点产品价格听起来比较高,但不见得使用成本高,因为这样的产品可能用量少.价格便宜的产品不见得使用成本低,因为有可能用量很大.同样对同样的物体杀菌,价格高的用g就够,价格低的可能需要用g,这样算起来可能就是价格高的使用成本低了,所以大家在参考价格的时候一定要算使用成本,而不是单一的产品价格。
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