许多组织在分解代谢过和中都可产生氨，如肌肉、脑、肾等。血氨主要来自肠道。鱼、肉、蛋等高蛋白食物被人们食用后，在胃肠内完成消化吸收。这些高蛋白食品被消化吸收的同时，在细菌作用下产生尿素酶和氨基酸氧化酶，使肠道内产生大量的氨。氨的毒性很强，在正常人体血液中每ml含量不能超过μg，必须通过肝脏的代谢转变成无毒的尿素排出体外。如果氨不能及时排出，则在体内蓄积形成氨毒，能够被肠绒毛重新吸收入血，引起血氨浓度升高，引起慢性中毒。
氨毒对人体中枢神经有很强的刺激作用，当血液中的氨浓度过高时，会引起皮肤瘙痒、溃烂；严重者可使人惊厥、抽搐、昏迷，危及生命。
氨毒中的氢元素在血液中与自由基发生化学反应，生成含氢自由基，它能抢走人体正常细胞营养。随着氨毒的大量聚焦，人体五脏六腑的细胞被氨毒氧化、组织机能下降，是诱发心绞痛、心肌梗死、导致猝死、脑出血、高脂血症、老年痴呆、糖尿病等疾病的根源。
最新医学研究证实：氨毒还可以使癌基因突变，诱发组织癌变，并能够为癌细胞提供养分，促进癌细胞扩散。
原来便秘才是造成氨毒的“元凶”
便秘的直接后果是导致肠道内毒素的产生、聚集，如：吲哚、氨、甲烷、硫化氢等。本应及时排出的粪便在肠内长期滞留、腐败，产生大量毒素，不但破坏肠道内的正常菌群平衡，还造成人体慢性中毒，其中氨毒是导致慢性中毒最主要的毒素之一。
连续几天不大便，肚子胀、口臭、大便干结、颜色发黑、气味恶臭、排气很多、气味秽臭、烦躁易怒、皮肤瘙痒……这些都是便秘引起氨毒在体内积聚的表现！
便秘可导致心脏病人猝死、肠梗阻、高脂血症、老年痴呆、痔疮、肥胖等多种疾病。便秘还会引起厌食、上火、皮肤粗糙、色斑沉着、腹痛、胃胀等一系列身体不适，严重影响人们的生活质量。
研究表明，便秘产生的氨毒还与肠癌、女性乳腺癌等恶性肿瘤的发病直接相关，是恶性肿瘤的重要诱因！便秘是人体健康的杀手！氨毒是慢性中毒的病根！
什么是便秘？
便秘是一种常见病，主要症状表现为排便次数明显减少、排便无规律、粪便干硬、排出不畅等。一般两天以上无排便，体内就会有宿便存在，如果每天均有排便，但排便困难，这也属于便秘。
便秘的发病率
便秘发病率较高，年北京市10家医院对市内常住人口中18～70岁的例居民进行《流行病学调查》：成年人便秘的总发生率为15%，65岁以上老年人便秘发生率高达37.1%。女性患便秘者较多，其发病率是男性的2—3倍。孕妇是便秘的高发人群，便秘发病率达50%以上，长期卧床的老年人便秘可高达80%。
引起便秘的主要因素有以下几点：
不良生活习惯：没有养成定时排便的习惯，忽视正常的便意；饮食结构不合理，缺乏粗纤维类食物；长期缺乏运动锻炼，肠道蠕动减慢。
肠道菌群失调：肠道内有大肠菌、双歧杆菌、威尔斯菌等超过一百多种各类细菌，这些细菌的数量达到数十亿个以上。当有益人体的细菌（如双歧杆菌）数量减少，有害人体的细菌（如威尔斯菌）增多时，肠道内菌群失去平衡，从而导致便秘。
药物副作用：许多药物的副作用都会引起便秘，也称为药物性便秘。如治疗胃肠疾病的药物、中枢神经系统药物、抗过敏药、补钙类药物等。
疾病的影响：很多疾病也会引起便秘，如痔疮、结肠病变、脑血管病、抑郁症、甲状腺功能低下等。
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