关注上热传没烧开的水蒸食物会致癌
近段时间，上和朋友圈里接连出现了一篇很火的“紧急提示”：如果直接用含氯的自来水加热蒸煮食品，氯会包覆在食品上，有致癌危险！
很多友都是第一次听说，信以为真，善意提示：“难怪现在癌症多发，今后一定要注意!”
难道多年以来蒸馒头的方法都做错了？
自来水里的氯，真有这么可怕?
听听专家怎么说医院肿瘤科主任熊斌表示，氯气在自来水中的主要用途是杀菌，确切有一定毒性，但在自来水中含量非常少，不足以对人体产生不良反应，而且目前医学界还没有足够证据肯定氯气为人类致癌物。
“不慎吞下少许含氯的洗涤剂或漂白剂，就会刺激消化道致使呕吐乃至氯中毒，所以即便氯气有致癌风险，或许还没积累到引发癌症，患者就已先出现氯中毒。”武大附中化学高级教师王传树表示，自来水中含有的少量余氯，在蒸煮进程中会分解成微量的盐酸和氧气，对正常人的健康没有任何影响，担心有氯覆盖在食品上从而对人有害，纯属杞人忧天。
自来水里为何要加氯？自然界里的水含有各种细菌、微生物，所以，自来水厂经过沉淀、过滤、消毒等工序，才能把水处理干净，但是水从水厂出来，要经过长长的管道才能进入千家万户，这个时候，怎样保持水质经过管道后不受污染呢?
广州市疾病预防控制中心食品与饮用水监测科科长钟嶷说，最简单、方便、经济的办法，就是在水里加入氯气来消毒。据统计，全球有80%的国家都是使用氯气来消毒自来水。通常的做法是，把氯气或2氧化氯通入水中，构成次氯酸和次氯酸根。它们具有超强的氧化能力，能够杀灭多种细菌。
钟嶷还说，在自来水出厂的时候，水里游离氯含量大于每升0.3毫克，经过长长的管道，进入家庭后，自来水游离氯含量只有每升0.05毫克。自来水中需要一定的“余氯”存在才能保证自来水在输送进程中的安全，如果在家里的自来水里一点氯都没有的话，反而说明家里的自来水不安全了。
目前，世界卫生组织对自来水余氯标准允许含量为5mg/L，而实际上自来水余氯含量都控制在1mg/L以下乃至更低。我国饮用水中消毒剂常规指标要求，出厂水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限为4mg/L。
这个紧急提示不靠谱！以上“紧急提示”原文中所说“氯会被锅盖遮挡，包裹在馒头等食品上”，实际上也不可能发生。
首先是如上所述氯含量非常低，一锅水远远不到低毒的剂量。况且，在蒸煮东西时，也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前二者不会蒸发，后者不会影响健康，根本不可能构成包裹物。这1进程有没有锅盖的遮挡都会产生，所谓水开之前务必要把锅盖打开的好心提示只是多此一举，而且打开锅盖会造成热量的散失浪费，还会影响食品的口味。所以大家没必要再忧心忡忡了！
其实在生活中，类似这类“烹饪不当致癌”的传言非常多，其中有很多都已被权威专家或机构证实为流言。赶忙来看看，年上半年这几大流言你中招了吗？
流言1：国际通用报警求助手势
这是上流传的“最新国际通用报警求助手势”：同时竖起食指、中指和小指。据说是由于其形状既像中国报警号码，又像美国报警。还有人呼吁“告知你的小孩学会这个手势，有危险时及时使用。”
真相：
多地警方辟谣称，国际通用求救信号目前还是SOS，我国报警方式有拨打，或短信12。不过，上流传的这1手势倒有点像德国球星厄齐尔经典的M庆祝方式。流言2：领结婚证时要交二胎保证金
有友称，一些地区的民政部门在新人领结婚证时征收元至元的二胎保证金，“什么时候生什么时候返，不生就不返”。据友评论，本身或亲友缴纳过二胎保证金的省分有黑龙江、辽宁、山东、江苏等。
真相：国家卫计委官方人员表示，计生部门从未出台过相应政策，卫计委目前也未接到各地相干的投诉。一些地区的民政部门也进行了辟谣。婚姻、生育相干法律均未提及二胎保证金。流言3：全国公交车成失联儿童守护车
该消息称，从5月1日起，全国公交车成为失联儿童守护车，公交车司机就是失联儿童的守护人。很多家长纷纭转发。其他版本也由此诞生，把地点改成了“货车”“书店”等。
真相：
多地公交团体均表示没有收到主管部门这类通知。警方也表示，不要轻信上传播的消息，儿童走失后应原地不动或求助于警察。家长要马上报警，不用超过24小时。流言4：交通新规限制副驾驶年龄
交通新规自年3月1日起实行“副驾驶有不满14周岁乘坐的，记6分，罚元”“行驶中吸烟，记1分、罚元”等处罚方式让人难辨真假。
真相：
公安部发布关于修改《机动车驾驶证申领和使用规定》的决定，自今年4月1日起实行，但并未触及传言中的内容。《道路交通安全法》与《道路交通安全法实行条例》未对副驾驶年龄和制止司机吸烟做出规定。不过，部份地方性控烟法规制止在公共交通工具内吸烟。流言5：退休人员每个月可领医保补贴
一则“退休人员带上相干证件去街道办事处登记后，每个月有50元补贴返到医保卡”的消息在朋友圈疯传。也有其他帖子加上“买断工龄”的限制，或把补贴数额改成每个月70元。
真相：
多地人社部门和街道办事处表示，并没有医保卡补贴一事，相干政策如有变化，将会通过官方渠道进行公告。流言6：长时间饮用纯净水会变成酸性体质
纯净水是酸性水，越喝体液越酸？上流传的帖子称，人的体液PH值在7..45之间，如果长时间饮用纯净水，将会破坏人体的酸碱平衡关系，致使人体酸性化，而酸性体质是万病之源。
真相：
在中国食品辟谣论坛上，有专家表示，医学上并没有“酸性体质”或“碱性体质”的说法。如果一个人的PH值低于7.35，应当产生酸中毒，正常人在没有疾病的情况下，PH值很难到达这样的水平。目前并没有科学证据表明纯净水会危害人体健康。我们所能做的就是：
不信谣，不传谣！
来源：广州综合、楚天都市报、央视、羊城晚报、络等
如有侵权请及时告知，我们将在24小时以内处理
北京中科华北中医医院白癜风症狀
