养鱼水体的氨氮主要来源于饲料和肥料，由于投饵、施肥及鱼类排泄物和残饵在水体中的增多，导致氨氮浓度升高。
一、氨氮来源
氨氮是指以离子氨(NH4+)和非离子氨(NH3)形式存在的氮，其中对水产动物毒性比较大的是非离子氨。
1.鱼体内氨氮的来源：
大部分氨在肝脏中产生，由血液运送到鳃或肾排出体外。
2.水体中氨氮的来源：
①投入池塘中未完全消化利用的饲料，施入池塘的含氮有机肥料，池塘中死亡的动植物，在分解代谢的过程中，产生大量氨氮；
②鱼类的排泄物：鳃排泄的氨和由肾脏排泄的尿素、尿酸等尿液成分；
③部分投入品：部分投入品使用后氨氮会大幅上升。
二、氨氮毒性
1.对水生动物体表的毒性
高浓度或长时间的氨氮接触对皮肤及体表器官有很大的刺激，对鳃表皮细胞造成损害，出现鳃小片弯曲、粘连或融合，影响鳃的气体交换功能，降低水中氧气摄入；刺激体表黏膜系统；鱼类体表变色，皮肤充血；对龟鳖类体刺激明显，引起皮肤充血，尤其在腹部裙边看到水疱，动物爱摩擦物体，造成体表损伤。
2.对水生动物血液的毒性
渗进生物体内的分子氨，使血液中血红蛋白分子的Fe2＋氧化成Fe3＋，降低血液的载氧能力，血液变色，使呼吸机能下降。中毒严重时，血液有氨臭味。若血液中氨的浓度超过1%，鱼类就要死亡。氨一经产生就要排出体外，当氨排出受阻时，血液中氨浓度升高，可经过侧循环绕过肝脏，直接进入体循环，严重时导致肝性脑病。鱼烦躁不安、精神错乱、昏迷，出现中枢神经系统症状，甚至死亡。
3.对水生动物体内器官的毒性
非离子氨接触会造成组织损伤，引起组织缺氧、代谢和渗透压紊乱，使水产动物降低免疫力以致病原体乘虚而入引起疾病。氨侵袭肠黏膜，其次是神经系统，使鱼类等水生动物的肝肾系统遭受破坏；引起体表及内脏充血，严重的发生肝昏迷以致死亡。高浓度或长期一定量的非离子氨可抑制体内柠檬酸循环，致使糖无氧酵解加强，血糖和血乳酸增加，动物表现酸中毒，引起组织超微结构的损害。非离子氨会对鱼类产生其他一些毒性效应，如活力的降低，耗氧率的改变，引起过度刺激。
氨氮中毒的“三不分”：氨氮中毒，没有季节、没有昼夜、没有天气好坏之分。
三、氨氮防治
氨氮中毒的主要原因：①水体有机物过多、透明度低、水质老化；②水体pH值较高；③底层水缺氧。
当氨氮超标时不宜施用生石灰入池，因碱度越高，离子态的铵就越易转化成分子态的氨，从而对鱼造成毒性：
1.加氧：
增加水中溶氧，换水、加水，加开增开增氧机，或用增氧剂（注：增氧剂用酸性增氧剂为宜）。
2.解毒：
用有机酸等解毒剂，稳定水中离子和补充碳源。
3.调节PH：
施用明矾，也可用盐酸或醋酸调节水体pH值。
4.微生物降解：
微立旺，专注水产功能微生物原料服务，安全无毒。
“降氨氮功能菌”预防氨氮亚硝酸盐和稳水，保持“肥活嫩爽”；再配合“生物底改”一起使用，降氨氮效果非常明显。
本品为活菌，不含任何化学成份，降氨氮效果显著不反弹，在混合菌群作用下，恶臭的源头物质——氨、氮等难于合成。
降氨氮功能菌：
1、建议本品：红糖（白糖或糖蜜）：水=1：0.5：15的比例浸泡2-12小时，效果最佳。晴天上午使用。
2、氨氮1.0以下时：克/亩·米，使用1次，48小时左右见效；
3、氨氮1.5以下时：克/亩·米，使用1次，48小时左右见效；
4、氨氮在1.5以上时：用量克-克/亩·米，降氨氮有一定难度，应配合有机酸解毒、改底、减料。
5、本品微耗氧，建议开增氧机。
6、本品用于土塘和小棚，效果特别显著。大排大灌的高位池和工厂化养殖稍差，要连用2次以上。
