中国质量新闻网讯为给广大群众营造安全放心的就餐环境，预防群体性食物中毒事故等食源性疾病的发生，日前，吉林省敦化市市场监督管理局沙河沿分局对辖区开展餐饮服务单位食品安全专项检查。
此次检查，一是强化证照管理，严查无证经营行为；二是全面检查餐饮服务单位食品加工场所的卫生条件，餐饮具和器具清洗消毒、设施设备检修和运转、食品安全管理制度建立健全、专职或者兼职食品安全管理人员配备、从业人员健康管理等情况，严查是否有生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为；三是检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等，严查采购和使用不符合食品安全标准的原辅料；四是检查餐厨垃圾和废弃食用油脂的处理，严查使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为；五是检查非法添加和滥用食品添加剂行为，规范餐饮经营者对食品添加剂采购、贮存、使用和管理，严查利用食品添加剂和调味料掺杂掺假，掩盖食品腐败变质行为。
通过此次专项检查，督促了餐饮服务单位切实落实餐饮服务食品安全主体责任，进一步增强了食品安全意识，健全了食品安全管理制度，完善了食品安全设施，规范操作行为，有效预防群体性食物中毒事件的发生。下一步，敦化市市场监督管理局将继续加大餐饮单位食品安全监管力度，增强食品经营者的责任意识，及时发现并消除安全隐患，确保广大群众的饮食安全。（刘畅）
