经常会听到糖尿病人群问“我很注意控制主食，不吃馒头，不吃米饭，为什么血糖还是下不来”，说道这个问题，就要从我们的食谱说起。我们中国人的食谱主要由谷物、薯类、豆类、蔬菜、肉类、水果、坚果、乳制品、糖果等食物组成，其中谷物、薯类、糖果和豆类的含糖量都很高，部分蔬菜、水果的含糖量也很高，主食控制摄入，但是这些食物摄入过多，血糖依旧会居高不下。
ENTERTITLE我们先来了解什么是“含糖量”？含糖量：一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量，拿我们每天都会吃的面粉举个例子：每g的生小麦粉（标准粉）中，碳水化合物大约占70g左右，它的含糖量就达到了70%，这个含糖量是相当高的。
下面我们来看看日常生活中经常吃的食物的含糖量：
以g食物为量
米面类食物含糖类食物含糖类馒头49大米76面条57小米77玉米面
72面包93富强粉
73蔬菜类食物含糖类食物含糖类生菜
1菜花
4豆芽
2韭菜
4黄瓜
2青椒
5西红柿
2小葱
5冬瓜
2香菜
6菠菜
2大葱
6油菜
2黄豆芽
6西葫芦
2生姜
8蘑菇
3洋葱
8
豆苗
3山药
14芹菜
3花生
15苦瓜
3地瓜
16大白菜
3土豆
16金针菇
4藕
20红萝卜
4黄豆
20水果类食物含糖类食物含糖类西瓜
4葡萄
10甜瓜
4杏
10黄桃
6柿子
11樱桃
8梨
12柠檬
8橘子
12橙子
9荔枝
14菠萝
9苹果
15李子
9香蕉20从上表中就能看出，我们常吃的食物中，谷物、薯类、豆类的含糖量都很高，很多蔬菜、水果的含糖量也都很高。日常饮食中，如果只控制主食，对其他类食物的选择不加控制，血糖同样是降不下来的。
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