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再过1天，就要中秋节放假了
眼下正式买月饼的高峰
而近日，
在一次抽检中发现
苏州稻花轩生产日期为年7月19日的
苏式椒盐月饼
被检出1个批次酸价超标。
酸价超标会导致怎么的后果呢？
▼
酸价反映了油脂酸败的程度，如果油脂发生严重的变质，会导致人体出现肠胃不适、腹泻等症状。而造成酸价不合格的主要原因：包括原料采购、生产工艺不达标、产品运输、储藏条件不当等。而在前期对张家港市7家月饼生产企业的双随机检查中，还发现个别生产企业存在原辅材料索证索票不全、库房防鼠措施不到位、产品生产质量控制记录缺失等情况。
就此情况，
记者来到苏州稻花轩食品有限公司的工厂所在地
查看工厂的情况
到达工厂，大门处并无保安值守
径直走入厂内
只见大量的包装盒被露天堆放在墙角
厂内的工人
正对刚刚出炉的月饼进行包装
对此，张家港市场监督管理局是如何处置的呢？
记者联系到了张家港市场监督管理局，食品生产流通监管科副科长杨健。他表示，厂方是有异议权限的，或者提出复检。国家规定是六个工作日，本周五会到达时限，过了期限之后，我们就进入处罚程序了。
苏州市月饼生产企业飞行检查结果公告9月10日至9月17日，苏州市食品药品监督总局组织开展了全市月饼生产企业食品安全飞行检查，重点核查中秋节期间月饼生产企业落实食品安全主体责任的情况。
本次专项检查共检查23家企业，平均得分为87.3分，其中90分（含90分）以上的有13家、90分以下75分以上的有7家、75分以下60分以上的有3家。对于检查中发现的生产区域防鼠防虫设施不到位、生产车间存在人流和物流交叉污染、原辅料索证索票不全、出厂检验工作不到位等问题，检查人员已依法采取了责令限期整改等措施，并将及时复查核实整改情况。现将23家月饼生产企业检查结果公告如下：
序号所属地区企业名称得分主要问题1张家港市苏州好成食品有限公司96.51.原材料仓库地面有积灰；2.未按规定频次对熟制、冷却、内包装操作人员手部大肠菌群进行监控。2高新区苏州市老大房食品厂96.51.未对清洁作业区菌落总数进行监控；2.个别员工携带个人物品（茶杯）进入清洁作业区。3张家港市苏州苏之斋食品有限公司.排水系统入口未安装带水封地漏，出口无防止污染和虫害侵入的措施；2.未按规定频次对熟制、冷却、内包装操作人员手部大肠菌群进行监控。4昆山市上海新老大昌昆山食品店正仪食品屋.未按规定频次对清洁作业区清洗、消毒后的设备表面及生产线末端待包装产品的大肠菌群、菌落总数进行监控；2.未按规定频次对清洁作业区裸露产品周围环境的菌落总数、霉菌进行监控。5吴中区苏州胥城食品有限公司.半成品间堆放杂物；2.成品与外包装材料混放。6高新区苏州市杏花楼食品厂94.51.部分水槽积水未清理，加热容器未清理；2.有部分人员未佩戴口罩。7张家港市张家港市房锦记食品有限公司.成型间小区域顶部有残存的物料，有小霉斑；2.生产结束，成型机上的残渣未及时清除，烘烤箱内部、烤盘未及时清理。8昆山市昆山麦田香草食品有限公司90.51.未定期对清洁作业区菌落总数进行监控，并作好记录；2.未定期对清洗消毒的效果进行评估；3.未按规定频次对熟制、冷却、内包装操作人员手部大肠菌群进行监控。9吴中区苏州市百龄麦食品有限公司90.51.原辅料未见验收及相关记录；2.未见成品检验原始记录；3.未见留样产品。10张家港市苏州沙上人家食品有限责任公司.生产车间环氧地坪破损较多，顶棚积垢（油污）较多；2.烘烤车间内排风设施与生产规模不匹配；3.原料仓库、成品仓库、生产车间内检查时发现有蚊蝇飞入。11相城区苏州市相城区北桥常发食品厂.红绿丝开封后未标注开封日期等信息；2.食品添加剂称量器具与实际要求不匹配；3.柜式空调出风口污脏，未定时清理消毒。12工业园区苏州稻香村食品有限公司.配料区开封后的原料未做合理防护；2.仓库入口处灭蝇灯内的蚊虫尸体未及时清理；3.鸡蛋消毒过程缺标准文件，未明确规定操作要求。13姑苏区苏州隆苑食品有限公司.冷却和内包间在生产时，存在人流和物流交叉污染；2.车间入口处非手动洗手龙头有一个不能正常工作，缺乏洗手图示；3.车间内未采用非接触式垃圾桶；4.成品库未明显标识合格品、待检品、不合格品。14常熟市常熟市桂鑫园食品有限公司89.51.饼坯制作间存在废弃物（原辅料的纸箱等外包装）；2.半成品（自加工馅料）与原料（鲜鸡蛋）混放；3.开封后的原辅料未标注原辅料名称、原始包装开封时间等信息；4.饼坯、内包车间工作人员未戴口罩。15张家港市丽莎食品（张家港）股份有限公司.配料间存放有与生产无关实验试剂及过期原料；2.生产过程中使用的清洗剂、消毒剂、食品原辅料、食品添加剂没有分隔单独存放；3.托盘内存在面粉残渣，周转箱重复使用没有清洁；4.馅料含量检验项目不符合要求。16相城区苏州市乾香元食品厂.内包装间、冷加工间内有杂物；2.开封后的食品添加剂未及时收纳；3.开封后的猪油没有名称和开封日期；4.冷加工间内无温控设备。17工业园区苏州桂香村食品有限公司.生产车间地漏管道密封不严，有漏水；2.原料仓库原料存储状态及数量未做标识；3.原料未设置专用的脱包区或脱包间；4.未见洗蛋间，无洗蛋、消毒等设施。18吴江区吴江市桃源镇三民斋食品厂81.31.车间内个别门窗闭合不严密；2.生产车间有杂物堆放；3.使用后剩余的原辅料未按规定标注信息；4.原辅料索证不全；5.检验员考核证件已过期。19吴江区苏州香格里拉食品有限公司.原料仓库墙面破损；2.原料仓库、生产车间有杂物堆放，备料间、馅料间有废弃设备存放；3.馅料制作间设备未进行清洁维护；4.成品仓库内成品和原料仓库原辅料堆放混乱；5.清洁区内个别工作人员未按规定穿戴工作服、口罩；6.出厂检验原始记录不真实、不完整。20张家港市张家港市永乐食品有限公司75.51.成型间有玻璃破损，内包间窗户打开与外界联通；2.二次更衣室照明灯不亮，未配置洗手、干手设施，无图示，无换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施；3.配料间、成型间、冷却间、内包间、成品库有杂物堆放；4.月饼包馅机未清洁；5.部分原辅料索证索票不全；6.生产线末端待包装产品大肠菌群、菌落总数进行监控记录不全。21太仓市太仓市明明食品有限公司74.51.厂区内饲养家畜；2.不同的作业区未有效隔离，人流、物流存在交叉污染；3.各设施未定期进行清洁；4.未见定期对清洁作业区菌落总数进行监控的记录；5.原辅料、半成品、成品、包装材料等物料存放无明确标识；6.仓库出入口无档鼠板。22常熟市常熟市尚湖镇华厦糕点食品厂73.51.生产车间、原料库墙壁有霉变；2.风淋设备不能正常使用；3.未对清洁作业区菌落总数进行监控；4.开封后的原辅料未标注原辅料名称、原始包装开封时间等信息；5.9月12日生产的月饼未见出厂检验报告；6.未见9月10日生产的月饼留样。23太仓市太仓市香甜食品厂.生产车间内存在人流、物流交叉污染；2.生产设施未定期进行清洁；3.仓库出入口无挡鼠板；4.对熟制工艺，未严格按照工艺要求控制熟制温度和时间；5.员工健康证已过期，新办的证未拿到；6.未按规定频次对熟制、冷却、内包装操作人员手部大肠菌群进行监控；7.未按规定频次对清洁作业区清洗、消毒后的设备表面，生产线末端待包装产品大肠菌群、菌落总数进行监控。看完这些，
对你选购哪种月饼有没有帮助呢？
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