原标题：野生菌子还敢乱吃吗？花垣一家3医院
7月17日晚，医院急诊科收治了3名吃乔巴菌中毒患者。
来自花垣镇的王某一家，晚饭时食用上山采摘的野生乔巴菌。晚上9点多，王某及家人相继出现头晕、恶心、呕吐等症状，王某的父亲更为严重：呕吐不止，还伴随腹痛、腹泻。
王某及家人惊觉：是当晚吃的菌子惹的祸！
随后3人被立即送往我院急诊科。王某父亲病情较重，当晚转入呼吸消化内科，王某及妻子因食用较少，相对状况要好一些，催吐后身体恢复正常。医护人员通过洗胃、输液等紧急治疗，老人病情已基本稳定、脱离危险，目前住院治疗观察。事后，王某透露家里2个小孩晚饭没有一起吃，不然后果不堪设想。
急诊科、消化呼吸内科医生表示，7月份以来，科室已接诊治疗吃野生菌中毒病例达9例。在这里，医生提醒大家：菌子虽美味，但一定要谨防食用，对不认识的菌子不要采食。
大家切记：食用菌子后出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，应首先考虑中毒，医院就诊，以免耽搁救治。
一.如何辨别有毒野生菌
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以识别：
观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。
变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
菌类外型复杂多样，我们提示的也只是最简单直观的辨别方法，一定要注意食材来源的安全可靠。
二.食用野生菌需要注意什么？
1、不采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类。
2、只吃自己认识和熟悉的野生菌，不凉拌生吃。
3、进食菌子时或食用前后最好不饮酒，有些菌子里的毒素与乙醇会发生化学反应，或促进毒素吸收加重中毒。
4、炒熟煮透，不要用急火快炒；加工烹调时在沸水中煮上3-5分钟，捞出再用清水漂洗后炒食，可以减少或避免中毒事故发生。
5、不要将多种野生菌混合在一起烹饪，最好每次只炒一种野生菌，也不要将几种野生菌混在一起吃。
6、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状，应及时拨打就医，来不及就医时，立即进行“催吐、洗胃、导泻”处理。尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，医院诊治。
食用野生菌三大原则
没有吃过的尽量不要吃；不认识的尽量不要吃；没有把握的尽量不要吃。
来源：医院作者：戴瑶
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