随着闷热的天气和充沛的雨水，又到了野生蘑菇生长旺盛的季节。随着生活水平提高，人们对野生蘑菇的兴趣日臻浓厚。野生蘑菇肉质细嫩，味美可口，成为许多人饭桌上的美食。然而，野生蘑菇中有毒蘑菇和可食蘑菇往往相伴而生，其形态又极其相似；有些市民在不仔细辨别、鉴定的情况下，在野外随意采食野蘑菇，很容易因食用毒野蘑菇而导致食物中毒。
8月11日正值周末，家住瓦房店的于女士带着8岁的儿子回到万家岭看望公公婆婆，这让张老夫妇十分高兴，到家附近的山上采摘了许多新鲜的蘑菇准备大快朵颐，说是纯天然没有污染味道更好，这么多年积累的经验让张父十分自信，知道哪种野菜更美味。
中午时，一家四口把一大碗蘑菇吃的干干净净。午饭过后，一家人就出现了不舒服。于女士介绍“大概下午一点多的时候，大家就相继出现了不同程度的恶心、呕吐，我们就赶紧赶往瓦房店三院。”
幸运的是，四个人来院比较及时，经过三院呼吸消化内科及时有效的治疗，都已脱离危险，目前三位大人已经康复出院，只有孩子还在三院儿科继续治疗。
毒蘑菇危害很大
毒蘑菇
据了解，毒蘑菇学名毒蕈，是指有毒的大型菌类的子实体，误食后会对人或畜禽产生中毒反应。我国毒蘑菇约有多种。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微；能引起人严重中毒的有10余种。这些蘑菇毒素的毒性极高，一旦误食，会迅速致人死亡。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见。
三院消化呼吸内科王春主任介绍说，由于现在针对治疗毒蘑菇中毒根本没有特效药物，一旦发生中毒，只能慢慢地进行解毒。所以中毒后危险很大，后果也非常严重。轻者恶心头痛，重者伤及肝、肾等内脏器官，甚至出现死亡。
在现实生活中，误食毒蘑菇的情况时有发生。王春主任说，她接诊过许多蘑菇中毒的患者，一些人只因为喜欢品尝“野味”而贪吃了野生蘑菇，导致严重的后果，实在令人痛心。记得几年前有一对退休的老夫妻，其儿女们都很有出息，老两口的生活很幸福。有一天，其邻居家做了一顿野生蘑菇汤，并好心地送给老两口尝尝鲜，结果夫医院。几天后，老太太因为中毒太深，抢救无效过世了，而医院后，花费了13余万才抢救过来，最终落下了后遗症，每年都要花近万元进行透析治疗。因为吃了毒蘑菇，老两口遭遇了这样的不幸，实在令人惋惜呀。
随着近期雨水的增多，有些人又开始采食野生蘑菇，并出现多起野生蘑菇中毒的事件，很值得大家警醒。
发现中毒后须及时救治
瓦房店三院消化呼吸内科王春主任
王春主任解释说，目前，医学上对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，尽早排除毒素才是争取宝贵治疗时机的最佳选择。所以，一旦吃了毒蘑菇而导致中毒，必须医院接受救治。越早治疗，恢复健康的几率越高，否则及有可能引起严重的后果。
王春主任表示，医院后，医生会根据病人的中毒类型，进行及时施救。如果是胃肠炎型患者，就应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱等症状。对于神经精神型的蘑菇中毒者，医生会让其服用阿托品等药物，严格监护病人体征情况，同时采取护肝措施，给予营养丰富易于吸收的物质，如高渗葡萄糖液，并适当加入普通胰岛素和钾元素，使用护肝药物，防止中毒者肾脏等器官进一步受损。严重的蘑菇中毒病人可进行血液滤化治疗。去年，三院通过血液滤化治疗重度蘑菇中毒患者数十例，均取得了良好的救治效果。
侥幸心理往往导致蘑菇中毒
三院每年接诊的蘑菇中毒者达到七、八十人，从没有减少的时候。为什么会出现这种情况呢？王春主任说，主要还是老百姓存在侥幸心理，认为自己吃了这么多年蘑菇，哪些蘑菇有毒，哪些蘑菇没有毒都能够分辨清楚。同时，民间也流传着一些识别毒蘑菇的误区，如：蘑菇与大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑的就是毒蘑菇；虫子能吃的，或者生蛆的都是无毒的蘑菇；样子不好看的，或者破损不变色的可食用等等说法。经科学调查与试验证实，这些所谓的辨认方法均没有科学依据。所以，不要尝试用听来的所谓的“民间秘诀”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是以讹传讹。
“不采不吃野蘑菇“是预防的根本
那么，怎样才能真正预防蘑菇中毒呢？三院小编从三院呼吸消化内科了解到，现在的方法只有一个，那就是“不采不吃野生蘑菇”。
三院消化呼吸内科王春主任提醒，我市每年野生蘑菇生长季节都有大批食用野生蘑菇中毒者，蘑菇中毒没有特效治疗药物，给人身健康带来严重伤害，患者死亡率比较高。如今，野生蘑菇品种众多，是否有毒难以区分，就连食用多年无毒蘑菇也会因为发生变异而成为有毒蘑菇。同时，有些野生蘑菇受到农药污染，食用后还会造成化学性中毒。所以，真正预防蘑菇中毒的唯一办法就是“不采不吃野生蘑菇”。广大市民千万不要贪享一时的“口福”造成终生遗憾，最终贪小便宜吃大亏。
三院呼吸消化内科
三院急救/
稿件来源：呼吸消化内科
责任编辑：高晓旭
美工编辑：高晓旭
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